Khá thường xuyên, gà nướng được phục vụ trên bàn lễ hội. Nhưng gà nhồi bánh xèo là một hiện tượng ít phổ biến hơn, nhưng đồng thời nó là một món ăn vô cùng ngon và đẹp mắt.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh kếp:
- 0,5 lít nước;
- 7-8 muỗng canh bột mì;
- một chút muối.
- Để điền:
- 1 con gà 1 con 8-2 kg;
- 2 củ hành tây;
- 150 g pho mát;
- 100 g nấm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị gà. Đầu tiên, bạn rửa thật sạch và lau khô nhẹ. Đặt thân thịt nằm ngửa, mặt đối diện với bạn và cẩn thận loại bỏ da, cẩn thận để không làm tổn thương nó ở bất cứ đâu. Để thực hiện, bạn hãy cắt phần da dọc theo bầu vú và dùng dao cạy, loại bỏ toàn bộ, để lại cánh và chân.
Bước 2
Kết hợp tất cả nước, bột mì và muối để tạo thành bột bánh kếp. Đặt nó vào tủ lạnh trong 1 giờ. Điều này sẽ làm tan bất kỳ cục nào đã hình thành và bột sẽ trở nên đàn hồi.
Bước 3
Làm nhân bánh kếp đầu tiên của bạn. Cẩn thận cắt bỏ hết phần thịt của gà, chặt thành từng miếng nhỏ bằng nhau và luộc trong nước muối khoảng 6-8 phút. Để thịt ráo nước và nguội. Đưa nó qua máy xay thịt. Cắt nhỏ 1 củ hành tây và chiên trong dầu nóng trên chảo. Thêm thịt gà băm vào, trộn đều tất cả mọi thứ và chiên trong ít nhất 5 phút. Thêm phô mai bào nhuyễn vào gà. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
Chuẩn bị phần trám thứ hai. Hành tây thái nhỏ. Cắt nấm (champignons hoặc bất kỳ loại nào khác) thành khối vuông cạnh 1 cm, chiên mọi thứ trong dầu thực vật nóng trong 5-6 phút. Nêm một chút muối và hạt tiêu.
Bước 5
Nướng bánh mỏng và gói nhân vào trong.
Bước 6
Đặt bánh kếp đã chuẩn bị vào da gà, xen kẽ các lớp: đầu tiên là lớp bánh nhồi nhân thịt gà, sau đó là nấm chiên, v.v.
Bước 7
Cố định da bằng tăm hoặc khâu bằng chỉ nặng để có hình dáng của một thân thịt gà nguyên con.
Bước 8
Đặt gà đã chuẩn bị lên khay nướng đã phết mỡ. Rắc muối và gia vị. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 40 phút.
Bước 9
Cẩn thận đặt món ăn đã hoàn thành trên một đĩa phẳng lớn, loại bỏ chỉ và tăm và phục vụ. Chúc ngon miệng.
