Cá tuyết hun khói là một món ăn riêng biệt. Loại cá đầy hương vị này cũng thường được dùng làm nguyên liệu chính trong món salad. Ngoài ra, bạn có thể nấu súp hoặc làm món trứng tráng với cá tuyết hun khói.
Công thức Salad cá tuyết hun khói
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 200 g cá tuyết hun khói, 1 quả dưa chuột tươi lớn, một phần đầu vừa của xà lách xanh, 3 quả trứng gà, 1 củ hành tây nhỏ, 1-2 muỗng canh. muỗng xốt mayonnaise, vài nhánh thì là tươi.
Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Rửa sạch và lau khô xà lách xanh, xé thành từng miếng lớn. Luộc chín trứng, bóc vỏ và cắt thành từng lát vừa phải. Cá lột sạch da và tách xương, cắt miếng nhỏ.
Đặt tất cả các thành phần salad lên đĩa theo thứ tự ngẫu nhiên, phủ sốt mayonnaise lên trên và rắc thì là thái nhỏ. Mayonnaise có thể được thay thế bằng sữa chua thông thường.
Công thức trứng tráng cá tuyết hun khói
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 6 quả trứng gà, 150 ml sữa, 150 g cá tuyết hun khói, 1 muỗng canh. một thìa bơ, vài cọng hành lá, muối vừa ăn.
Đánh bông trứng gà và sữa. Thêm muối vào hỗn hợp. Vì trứng tráng sẽ được nấu với cá muối, tốt hơn là bạn nên cho ít muối hơn. Hành lá rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Lột bỏ xương và da của cá tuyết hun khói và cắt phi lê cá thành những lát nhỏ.
Bôi bơ lên món nướng. Xếp các miếng cá, rắc hành lá lên trên và phủ đều hỗn hợp trứng sữa lên trên. Đặt trứng tráng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong nửa giờ.
Công thức nấu súp cá tuyết hun khói
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 1 lít sữa, 2 củ khoai tây lớn, 1 củ hành tây lớn, 0,5 kg cá tuyết hun khói, 100 g kem chua, 1 nhánh tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và muối, vài nhánh thì là tươi, 50 g bánh quy lúa mì.
Hành tây và khoai tây rửa sạch và bóc vỏ, cắt rau thành từng miếng vuông nhỏ. Đun sôi sữa, cho hành tây với khoai tây và lá nguyệt quế vào, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín mềm. Dùng thìa có rãnh để hứng rau chín và lá nguyệt quế. Xay rau trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Cho cá tuyết hun khói, cắt miếng vừa phải vào sữa. Đun nhỏ lửa cho cá chìm xuống đáy. Quá trình này thường mất 12-15 phút. Dùng thìa khía bắt cá, để nguội, tách lấy phần thịt và da. Cho phi lê cá vào cối xay cùng với hành tây và khoai tây đã cắt nhỏ. Đổ nước luộc sữa lên tất cả mọi thứ và vặn cho đến khi mịn.
Đổ súp trở lại nồi, thêm kem chua, tỏi, muối và hạt tiêu đen qua máy ép. Đun sôi súp và nấu thêm 1-2 phút. Đổ súp đã chuẩn bị vào bát, rắc thì là cắt nhỏ và bánh mì nướng.
