Vào mùa dưa, đừng bỏ lỡ cơ hội chế biến món tráng miệng nhiều lớp với dưa lưới mát lạnh này nhé!
Nó là cần thiết
- - mướp, cắt khối vuông, mỗi miếng khoảng 1 cm - 4 cốc;
- - đường - 6 muỗng canh. l & agrave;
- - nước cốt chanh - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - nước - 140 ml;
- - lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- - sữa - 140 ml;
- - sô cô la đen - 100 g;
- - anh đào - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - kem 33% - 400 g;
- - sữa đặc - 200 g;
- - vanilin;
- - các loại hạt để rắc.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa 4 thìa đường vào nồi với nước và để lửa lớn. Chúng ta đợi đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết. Giảm nhiệt một chút và nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 2
Xay dưa hạt lựu bằng máy xay nhà bếp với khoai tây nghiền. Thêm 2 muỗng canh vào nó. nước chanh và xi-rô đường. Trộn đều hỗn hợp (có thể thêm các loại hạt), chuyển ra bát và cho vào tủ lạnh khoảng 1,5 tiếng để hỗn hợp đông lại.
Bước 3
Đánh bông lòng trắng cho đến khi bông và ổn định rồi cho vào máy xay nhuyễn dưa đông lạnh. Chúng tôi quay trở lại tủ đông trong 1, 5 giờ.
Bước 4
Chúng ta cho anh đào (nếu sử dụng loại đông lạnh thì trước tiên chúng phải được rã đông) vào một cái chảo nhỏ và thêm 2 thìa đường. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, sau đó dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Bước 5
Bẻ sô cô la thành từng miếng và đun chảy trong sữa. Trộn với quả berry xay nhuyễn cho đến khi mịn.
Bước 6
Cho dưa kiệu vào khuôn đã lót sẵn màng chống dính rồi cho vào ngăn đá khoảng nửa tiếng là có thể lấy ra.
Bước 7
Phân phối sô cô la lên trên kem sorbet và đặt lại vào tủ lạnh cho đến khi nó đông lại.
Bước 8
Đánh kem lạnh đến đỉnh, sau đó thêm nước cốt chanh và sữa đặc theo vài bước (bạn cũng có thể thêm các loại hạt nếu muốn) và đặt chúng trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra, đánh nó một lần nữa và phủ một lớp sô cô la-anh đào một "kem" ngẫu hứng. Trang trí với vụn hạt nếu muốn. Chúng tôi đặt trong tủ đá cho đến khi nó cứng lại hoàn toàn.
