Bánh ngọt mỏng giòn và nhân ngọt dịu với sữa đặc đun sôi và chuối sẽ khiến bất cứ ai cũng phải ngoái đầu!
Nó là cần thiết
- Đối với những điều cơ bản:
- - 65 g bơ;
- - 50 g đường đóng băng;
- - một chút muối;
- - 125 g bột mì;
- - hạt của một phần tư quả vani;
- - vỏ của một phần tư quả chanh;
- - 1 muỗng canh. Sữa;
- - 1 lòng đỏ trứng gà.
- Để điền:
- - 1 lon sữa đặc đun sôi;
- - 250 g kem tươi;
- - 0,5 muỗng canh. cà phê mạnh;
- - hạt của một phần tư quả vani;
- - 100 g hạnh nhân sống;
- - 125 g đường đóng băng;
- - 3 quả chuối lớn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhỏ bơ lạnh với đường cát rồi cho lần lượt muối, bột mì, hạt vani, vỏ, lòng đỏ và một thìa sữa vào. Bạn nên có một miếng vụn, mà bạn thu thập thành một quả bóng (không đặc biệt quá nóng), sau đó tạo hình xúc xích và gửi nó vào tủ lạnh, bọc trong màng bọc thực phẩm, trong một giờ.
Bước 2
Bôi mỡ vào các hộp nướng (Tôi có 4 hộp bánh tart vừa). Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Cắt bột lạnh thành các lát mỏng - hình cánh hoa và xếp các hình dạng với chúng. Nướng trong 10 phút trên giấy da và cho đậu lên trên (để bột không bị vón cục). Sau đó bỏ tải và quay lại lò nướng thêm 7 phút. Làm nguội các giỏ.
Bước 3
Chúng tôi sẽ bắt đầu chuẩn bị nhân với các loại hạt: chúng phải được rửa sạch và lau khô trên khăn, sau đó lăn bột và cho vào chảo nóng. Chiên cho đến khi phủ một lớp caramel dính. Cũng mát mẻ.
Bước 4
Đánh bông kem đã nguội, sau đó thêm cà phê và vani vào. Đánh bại trong vài giây.
Bước 5
Bước cuối cùng: ráp bánh. Cho một lớp sữa đặc đã đun sôi vào rổ cát (độ dày lớp tùy thích và vừa ăn), chuối xắt thành lát lên trên và kem tươi. Lên trên với hạnh nhân caramel và phục vụ.
