Gà Nhồi Kazakh

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:03

Thịt gia cầm chứa một lượng lớn các protein hoàn chỉnh, nhiều hơn nhiều so với các loại động vật nuôi trong nhà. Gia cầm được coi là sản phẩm ăn kiêng, nhẹ nhất. Thịt của bất kỳ loài chim nào được hấp thụ tốt hơn, có nghĩa là các món ăn được chế biến từ nó có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người.

Thành phần:

Thịt gà - 250 g;
Thịt cừu (bột giấy) - 75 g;
Gạo - 15 g;
Nho khô - 5 g;
Trứng - 3 chiếc;
Sữa - 45 ml;
Hành tây - 1 củ;
Bơ - 10 g;
Quế, tiêu xay, muối.

Sự chuẩn bị:

Gà được mổ bụng, không mổ bụng, rửa thật sạch, xẻ da dọc lưng và tách lấy thịt cùng với thịt. Phần cùi còn lại được cắt từ xương và cuộn thịt cừu bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Nhân đây, khi chọn gà, bạn nên chú ý một số khía cạnh; gia cầm phải tươi, không có mùi lạ và còn nguyên bao bì.
Cho gạo vào thịt xay, nấu cho chưa chín hẳn, hành khô thái nhỏ, nho khô rửa sạch ngâm mềm, đổ sữa vào (có thể thay bằng kem) với trứng đã đánh tan.
Sau đó nhào kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất và nêm quế, tiêu xay và muối.
Thịt xay được nhồi da, bỏ xương, rút sợi chỉ thực phẩm, đổ với nước dùng hoặc nước muối đã chuẩn bị trước và đun sôi trên lửa nhỏ.
Sau đó, khi thịt gà đã sẵn sàng, được làm nguội trong cùng nước dùng và loại bỏ chỉ.
Thân thịt được cắt thành nhiều khối lớn và phục vụ.

Khi chiên, có thể rắc nhẹ hành với bột để hành không bị cháy và có mùi thơm, màu vàng đẹp mắt. Muốn nước dùng đậm đà hơn thì phải ngâm chim vào nước lạnh.