Đây là một loại bánh ngon, nhẹ và mềm. Nó bao gồm ba loại sô cô la cùng một lúc: trắng, sữa và đen. Khi chế biến một chiếc bánh, yếu tố quyết định thành công là kem phải chất lượng cao với hàm lượng chất béo cao.
Thành phần:
- Bánh quy sô cô la 150 g;
- Phô mai que 9% chất béo - 400 g;
- Sô cô la trắng 70 g.;
- Sô cô la đắng đen 70 g;
- Sô cô la sữa 70 g.;
- Kem 33% chất béo - 250 ml;
- Kem đánh bông - 200 ml;
- Bơ - 50 g.
- Thanh quế - 1 cái;
- Gelatin ăn được - 15 g;
- Nước sôi - 70 ml;
- Sữa - 130 ml;
- Bột đường -70 g
Sự chuẩn bị:
- Chúng tôi lấy bánh quy sô cô la chip, bẻ thành từng miếng, cho vào máy xay sinh tố và xay thành những miếng vụn nhỏ. Bạn cũng có thể dùng cây lăn để cán vụn bánh quy.
- Đun chảy bơ trong chảo. Đổ bơ đã đun chảy vào bánh quy đã nghiền, thêm một ít quế xay (trên đầu dao) và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Chúng tôi lấy một hình thức có thể tháo rời, lót dưới cùng bằng giấy da, xếp bánh quy ra, cân bằng và cho vào tủ lạnh trong 25 phút.
- Đổ gelatin thực phẩm với nước đun sôi. Sau khi hết sưng, để trong chậu nước. Khuấy và đợi cho tan hoàn toàn, lấy ra khỏi bồn tắm, làm mát.
- Chúng tôi lấy một cái bát, cho phô mai tươi và dùng máy trộn bắt đầu đánh tan, dần dần thêm sữa và đường bột. Chúng tôi chia khối lượng thành 3 phần bằng nhau. Lấy chảo và đun chảy từng loại sô cô la đã chọn riêng biệt. Cho các loại sô cô la khác nhau vào từng phần sữa đông, 1/3 lượng gelatin ăn được, trộn đều cho đến khi mịn.
- Đánh bông kem đặc trong lớp bọt dày, thêm 1/3 vào mỗi khối sữa đông sô cô la.
- Chúng tôi lấy mẫu bánh quy ướp lạnh từ tủ lạnh ra và lấy bánh. Đặt lớp sô cô la trắng đầu tiên lên bánh quy, sau đó đến sữa và sô cô la đắng.
- Cho bánh vào tủ lạnh qua đêm để bánh đông lại hoàn toàn.
- Để trang trí bánh, chúng tôi sử dụng đường icing, trắng, sữa và vụn sô cô la đen, kem tươi.
