Nếu bàn tiệc là lễ hội, thì tất cả các món ăn phải trông phù hợp. Cá hồi áp chảo tôm không chỉ nổi bật bởi hương vị tuyệt hảo mà còn bởi vẻ ngoài hoành tráng. Hãy chắc chắn để chuẩn bị món khai vị này.
Nó là cần thiết
- - cá hồi - 1 kg;
- - tôm hoàng gia - 12-15 con;
- - gelatin - 30 g;
- - đậu Hà Lan đông lạnh - 50 g;
- - nước - 1,5 l;
- - rau xanh;
- - Lá nguyệt quế;
- - hạt tiêu đen;
- - rễ cần tây khô;
- - rễ rau mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cá hồi thành từng miếng. Lấy một cái chảo và kết hợp các nguyên liệu sau vào đó: thì là, mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, rễ cần tây khô và rễ mùi tây. Đặt cá lên các gia vị này. Đổ khối lượng thu được với 1,5 lít nước và nấu. Đun sôi nước dùng, nêm chút muối rồi nấu thêm 20 phút.
Bước 2
Đặt cá hồi đã luộc từ nước dùng đã hoàn thành và chia thành từng phần nhỏ.
Bước 3
Lọc kỹ nước dùng, tốt nhất là dùng vải thưa cho việc này. Sau đó thêm gelatin vào và để nguội.
Bước 4
Trong khi chờ đợi, lấy một cái chảo khác, cho tôm và chính xác các loại gia vị mà bạn đã dùng để nấu nước dùng cá hồi vào. Để lửa và đun nhỏ lửa trong 3 phút. Để nguội tôm đã hoàn thành và bỏ vỏ.
Bước 5
Cho đậu xanh đã đông lạnh vào bát riêng và tráng qua nước sôi. Ở trạng thái này, nó sẽ trong vòng 2 phút.
Bước 6
Đặt tôm đã luộc và đậu Hà Lan vào đáy đĩa nướng. Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp sền sệt và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Bước 7
Đặt cá hồi và đậu Hà Lan trên khối đông lạnh. Đổ gelatin vào một lần nữa. Để trong giá lạnh cả đêm. Cá hồi xào tôm đã sẵn sàng!
