Cá diêu hồng có nhiều công dụng, mùi vị dễ chịu, có thể dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng, đồng thời rất ngon. Ví dụ, nướng nó với hạt mè và ăn với rau hầm.
Để chuẩn bị một món ăn, bạn sẽ cần:
- 6 lát phi lê cá đỏ bất kỳ;
- 1 kg bí đỏ;
- 1 củ hành tây lớn;
- 1 kg súp lơ trắng;
- 0,5 kg cà chua;
- 4 muỗng canh mè;
- 100 g bơ;
- 1 muỗng canh. nước luộc rau;
- dầu thực vật;
- 0,5 muỗng cà phê rau mùi;
- 2 nhánh tỏi;
- 0,5 muỗng cà phê cà ri;
- hương vị hạt tiêu;
- muối để nếm;
- rau thì là.
Rửa sạch cá, dùng khăn giấy thấm khô và xát muối tiêu. Sau đó chiên một nửa bơ cho đến khi vàng nâu. Đặt phi lê cá diêu hồng đã chiên lên khay nướng đã thoa dầu thực vật, rắc mè và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút.
Trong khi nướng cá, bạn gọt vỏ và cắt bí đỏ thành những khối vuông lớn, cắt cà chua thành những lát nhỏ, và hành tây thái nhỏ. Cho tỏi qua máy ép tỏi, chia súp lơ thành các chùm hoa.
Trong phần dầu còn lại sau khi chiên cá, phi thơm tỏi và hành, thêm bí đỏ vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, cho phần rau củ còn lại vào chảo, giữ nguyên trên bếp. Sau đó rắc rau mùi, cà ri và phần dầu còn lại vào. Sau 5 phút, lấy rau ra khỏi bếp và ăn kèm với cá diêu hồng rắc thì là cắt nhỏ.
