Cá đỏ không chỉ rất tốt cho sức khỏe. Các món ăn làm từ nó trông đặc biệt như lễ hội trên bàn và luôn được phân biệt bởi hương vị tinh tế và tinh tế. Để nấu ăn, hãy chọn toàn bộ thân thịt hoặc philê mềm của cá hồi, cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi chum.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- philê cá hồi;
- dầu ô liu;
- cà chua;
- feta;
- củ hành;
- húng quế;
- quả ô liu;
- nước chanh.
- Đối với công thức thứ hai:
- phi lê cá hồi;
- dầu thực vật;
- nước chanh;
- rượu vang trắng khô;
- tỏi;
- Muối;
- tiêu;
- hạt cây thì là;
- rau mùi;
- Hiền nhân;
- mù tạt Dijon.
- Đối với công thức thứ ba:
- phi lê cá hồi;
- Muối;
- tiêu;
- dầu ô liu;
- bạch hoa;
- Chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng cá đỏ kiểu Hy Lạp. Để làm điều này, chia 1 kg cá hồi phi lê thành 8 phần. Quét dầu ô liu lên tất cả các mặt và đặt vào đáy đĩa thủy tinh chịu nhiệt. Cắt 4 quả cà chua thành các khoanh tròn. Tốt hơn là chọn loại "Ngón tay phụ nữ". Cắt nhỏ 100 gram Feta và cắt nửa củ hành tím thành các nửa khoanh. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C.
Bước 2
Xay 2 nhánh húng quế và 6 quả ô liu lớn. Đặt hành tây, cà chua, feta, ô liu và húng quế vào phi lê. Mưa phùn với nhiều nước chanh. Đặt đĩa nướng vào lò và nướng cho đến khi cá dễ dàng rút xương. Điều này thường mất không quá nửa giờ.
Bước 3
Để chế biến cá hồi sốt cay, cắt phi lê thành 4 phần và cho vào chảo, phần dưới được thoa dầu thực vật. Nướng cá trong 4 phút cho mỗi bên. Đối với nước sốt, sử dụng máy xay thực phẩm kết hợp 100 gam nước cốt chanh, 50 gam rượu trắng khô, 4 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay, hạt thì là, rau mùi và cây xô thơm., 1 thìa mù tạt Dijon, 3 thìa dầu thực vật. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên cá hồi và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Bước 4
Chiên cá hồi với nụ bạch hoa. Để làm điều này, lấy 4 miếng phi lê nặng 200 gram. Lau sạch chúng bằng hỗn hợp gồm một thìa muối, cùng một lượng hạt tiêu và 2 thìa dầu ô liu. Đặt trong chảo nóng, nặng và nặng. Chiên lửa lớn trong 3 phút ở một mặt. Sau đó thêm 2 thìa nụ bạch hoa và lật cá sang mặt còn lại. Chiên cho đến khi chín vàng và vỏ nhẹ. Chuyển phần phi lê đã hoàn thành ra đĩa và trang trí từng lát chanh.
