Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Đông Slav là borscht. Có rất nhiều công thức cho món ăn này. Hãy chuẩn bị một món ăn ngon và hợp khẩu vị với đậu.
Nó là cần thiết
- - khoai tây - 6 miếng;
- - cà rốt - 1 củ;
- - hành tây - 1 cái;
- - củ cải đường - 1 củ;
- - ớt chuông - 1 cái;
- - bắp cải - 300 g;
- - đậu - 120 g;
- - tỏi - 2 tép;
- - bột cà chua - 75ml;
- - dầu thực vật - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - xương heo - 300 g;
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- - muối, rau thơm, gia vị - để nếm;
- - nước - 3 lít.
Hướng dẫn
Bước 1
Quá trình nấu borscht khá lâu, chúng ta hãy cố gắng tiết kiệm thời gian. Vớt xương heo ra, gỡ lấy thịt, bày ra đĩa. Nấu nước dùng từ các loại xương này.
Bước 2
Cách tốt nhất để ngâm đậu qua đêm là đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng và để qua đêm. Trong thời gian này, hạt đậu sẽ nở ra tốt.
Bước 3
Bây giờ bạn cần chiên borscht. Rán đúng cách là đảm bảo món ăn ngon. Gọt vỏ cà rốt, củ cải, tỏi và hành tây, cắt những loại rau này thành khối hoặc bất kỳ hình dạng nào khác, băm nhỏ tỏi tương ứng. Đổ dầu thực vật vào chảo và cho củ cải, sau đó cho hành tây, tỏi, cà rốt và ớt chuông vào xào cho chín mềm, sau đó cho hai muỗng canh bột năng vào xào. Bây giờ bạn cần thêm cà chua hoặc bột cà chua. Pha loãng tương cà với nước sôi, sau đó đổ vào chảo. Trộn đều hỗn hợp trong chảo, đậy nắp hộp và để lửa nhỏ, không quên khuấy.
Bước 4
Trong thời gian chờ đợi, nấu chín đậu. Để đậu nhanh chín hơn, bạn có thể làm như sau: đợi nước sôi cho đậu vào xoong, sau đó chắt ra một ít nước, đổ một ít nước lạnh vào, đợi sôi rồi đổ ra bát. lại bay lên mặt nước.
Bước 5
Đặt nước dùng trên lửa. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào nước dùng.
Bước 6
Rán trở lại và nêm muối tiêu cho vừa ăn. Bạn sẽ có một nước sốt cà chua đặc và có hương vị.
Bước 7
Khi khoai tây đã hoàn toàn sẵn sàng, thêm đậu và chiên vào đó, đợi cho đến khi borscht tương lai sôi. Lúc này, bạn thái nhỏ bắp cải và cho vào nồi nước sôi, đun sôi rồi cho rau thơm và thịt đã sơ chế vào. Thêm muối, tiêu và lá nguyệt quế cho vừa ăn.
Bước 8
Để borscht đã hoàn thành trong 30 phút, sau đó bạn có thể đổ ra đĩa và phục vụ. Nhiều người nghĩ rằng borscht ngon hơn nhiều vào ngày thứ hai.
