Giấm balsamic lần đầu tiên được đề cập trong các bản thảo thế kỷ 11. Ban đầu nó được sử dụng như một loại dầu dưỡng chữa bệnh với tác dụng khử trùng và chống viêm. Ngày nay giấm balsamic được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Chỉ cần một vài giọt balsamic có thể tạo thêm vị cay khác thường cho món ăn.
Balsamic Giấm Salad Dressing
Để chuẩn bị một loại nước sốt đa năng cho món salad nạc với giấm balsamic, bạn sẽ cần:
- 50 ml giấm balsamic;
- 50 ml dầu ô liu;
- 4 g đường cát;
- 2 g muối ăn;
- tiêu đen xay.
Trong một chiếc bát sạch và khô, trộn dầu ô liu và giấm balsamic theo tỷ lệ bằng nhau. Sau đó, thêm các nguyên liệu còn lại cho vừa ăn (đường cát, muối, tiêu xay) và trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Nước sốt salad đã sẵn sàng!
Công thức Vinaigrette
Để chuẩn bị một lọ giấm rau củ, hoàn hảo cho một bàn ăn gọn gàng, bạn sẽ cần:
- 250 g khoai tây;
- 150 g củ cải đường;
- 100 g cà rốt;
- 150 g dưa chuột muối chua hoặc ngâm;
- 150 g hành tây;
- 50-100 g đậu xanh đóng hộp;
- xốt salad với giấm balsamic.
Luộc riêng củ cải, cà rốt và khoai tây áo cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó để nguội tất cả các loại rau, gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, dưa chua gọt vỏ và cắt thành các dải mỏng. Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm đậu xanh và nước sốt salad đã chuẩn bị theo công thức trước đó. Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ. Dầu giấm đã sẵn sàng!
Công thức salad Macedonian
Để làm món salad Macedonian với pho mát và giấm balsamic, bạn cần thực hiện:
- 400 g khoai tây;
- 200 g ớt chuông;
- 2 quả trứng luộc chín;
- 200 g pho mát cứng;
- 15 g mùi tây;
- 80 ml dầu thực vật;
- 15 ml giấm balsamic;
- tiêu;
- Muối.
Rửa khoai tây thật sạch và luộc cả vỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi. Bóc vỏ trứng luộc chín và cắt thành từng lát lớn, cắt phô mai thành các sợi mỏng. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm mùi tây thái nhỏ vào. Đặt món ăn đã hoàn thành vào một bát salad sâu và rưới nước sốt lên trên. Đối với cô ấy: trộn dầu thực vật với giấm balsamic, thêm tiêu, muối và trộn mọi thứ thật đều. Đặt salad đã trộn vào tủ lạnh trong 2 giờ trước khi dùng.
Công thức salad trái cây
Để chuẩn bị một món salad khác thường với dâu tươi và bưởi, bạn sẽ cần:
- 250 g dâu tây tươi;
- 250 g bưởi;
- 2 muỗng cà phê đường mịn;
- lá arugula;
- giấm balsamic.
Bóc vỏ bưởi, chia múi, cắt từng lát mỏng, bỏ hạt. Đặt các miếng bưởi vào một cái chao để hút bớt chất lỏng dư thừa. Rửa và lau khô dâu tây và lá arugula. Rắc dâu tây với đường bột và nhỏ vài giọt giấm balsamic lên dâu tây. Sau đó, kết hợp tất cả các thành phần của món salad: bưởi cắt lát, dâu tây và lá arugula. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng, rưới nước sốt balsamic lên, để ủ trong 15-20 phút và phục vụ.
