Không nhất thiết phải nấu mứt với đường. Nếu bạn bị bệnh tiểu đường hoặc chỉ để ý đến vóc dáng của mình, bạn có thể chế biến món ngon từ quả mọng này với đường fructose. Nó sẽ trở nên ngon không kém với đường.
Nó là cần thiết
- - quả mọng (anh đào, nho đen hoặc đỏ, dâu tây) - chỉ 4,5 kg;
- -fructose - 600 gam;
- - gelatin - 1 muỗng canh;
- -nước - 1, 5 l.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị quả: rửa thật sạch dưới vòi nước trong một cái chao, bỏ cuống và hạt. Đặt quả dâu vào một cái bát sâu, trong đó bạn sẽ nấu mứt.
Bước 2
Bắt đầu đun sôi xi-rô fructose. Để làm điều này, đặt một thùng nước trên lửa nhỏ, thêm dần dần fructose, khuấy liên tục. Thêm gelatin để tăng độ dày và độ đặc của mứt thành phẩm.
Bước 3
Đổ siro vào bát dâu, đun sôi, đun trên lửa nhỏ không quá 10-12 phút, khuấy liên tục và dùng thìa có rãnh hớt hết bọt. Đun nhỏ lửa, đảo một lúc rồi đậy nắp bát lại và để mứt nguội rồi bắc ra, không cần lấy hộp ra khỏi bếp đun khoảng 1 giờ.
Bước 4
Rửa sạch lon để bảo quản tốt, hấp khử trùng mỗi lon khoảng 15 phút. Để các thùng đã được xử lý nguội và khô. Cho nắp vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, chắt nước ra, để nguội và khô.
Bước 5
Cho mứt vào lọ đã chuẩn bị khô, đậy kín nắp, đậy bằng chìa khóa bảo quản, úp ngược trong 1 giờ, gói trong áo ấm - như vậy mứt trong lọ mới lắng xuống được. Sau một giờ, nếu mứt đã nguội hẳn, bạn có thể cho vào bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm để bảo quản được lâu.
