Những miếng cốt lết tinh tế từ món pike ngon nổi tiếng sẽ làm đa dạng bàn ăn của bạn một cách hoàn hảo. Bạn có thể phục vụ cốt lết như vậy với hầu hết mọi món ăn kèm; chúng rất hợp với các loại rau và nước sốt khác nhau.
Nó là cần thiết
- - 150 g bơ;
- - 2 chiếc. chọc ngoáy;
- - 200 g thịt ba chỉ;
- - 250 g kem;
- - 2 chiếc. Những quả khoai tây;
- - 100 g hành lá;
- - 100 g rau thì là;
- - 4 điều. một tép tỏi;
- - 10 g mù tạt;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu những miếng cốt lết mềm này, bạn cần một cái lớn hoặc bạn có thể lấy hai cái nhỏ. Tốt nhất là cá tươi. Nếu cá đã đông lạnh, hãy rã đông thật kỹ trước khi nấu, tốt nhất là trong nước ấm, hoặc đơn giản là để cá tự rã đông. Không sử dụng lò vi sóng, nó không nóng đều trong đó.
Bước 2
Trong khi rã đông cá, hãy rửa khoai tây, gọt vỏ và bào chúng trên một chiếc máy nghiền mịn. Rửa sạch hành lá và thì là trong nước lạnh, để hành lá khô một chút rồi thái thật nhuyễn.
Bước 3
Đánh bông kem trong cốc xay nhỏ. Rửa sạch tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn. Thêm tỏi băm nhỏ và rau thơm vào kem đánh bông.
Bước 4
Cá làm sạch, rửa sạch, lọc bỏ xương lớn. Cuộn phi lê cá nhiều lần trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm kem với các loại thảo mộc và khoai tây nghiền vào thịt xay thu được, trộn đều bằng tay sạch. Thêm một ít mù tạt và muối và tiêu.
Bước 5
Đun chảy bơ trong chảo có đáy dày. Nắn thành những viên chả và chiên vàng đều hai mặt. Lót giấy nướng lên khay nướng, đặt các viên thịt và nướng trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ tối đa.
