Món ăn Ý được chế biến theo cách này sẽ rất mềm và thơm. Món lasagna gà có thể tự hào về vị trí trên bàn tiệc.
Nó là cần thiết
- - gà - 1,5 kg;
- - hành tây - 1 củ;
- - rượu trắng - 300 ml;
- - cọng cần tây - 1 cây;
- - tỏi tây - 450 g;
- - bơ - 150 g;
- - bột mì - 100 g;
- - tỏi - 1 lát;
- - phô mai cheddar - 50 g;
- - Phô mai Gruyere - 175 g;
- - parmesan - 4 muỗng canh;
- - tấm cho món lasagna - 300 g;
- - kem ít béo - 300 ml;
- - lá nguyệt quế - 1 cái.;
- - tiêu xay và muối - để nếm;
- - đậu phộng - 3 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy suy nghĩ trước về con gà, cho nó cơ hội rã đông tự nhiên. Tiếp theo, mổ ruột chim, nếu cần, rửa lại bằng vòi nước ấm. Cho toàn bộ trò vào xoong, đổ ngập nước sao cho cao hơn mặt thịt 4-5 cm.
Bước 2
Đặt xoong lên bếp, đun sôi, giảm nhiệt và vớt bọt trên bề mặt chất lỏng. Đổ một nửa phần rượu trắng khô vào nước dùng, muối và thêm tiêu xay theo sở thích của bạn. Cho lá nguyệt quế, hành tây và cần tây vào nồi. Nấu gà cho đến khi mềm.
Bước 3
Lấy thịt ra khỏi chảo, để nguội. Chia miếng bánh thành nhiều phần nhỏ. Để nước dùng trên lửa nhỏ, đun sôi đến thể tích một lít.
Bước 4
Chuẩn bị nước nóng. Nhúng các tấm lasagna vào nước nóng. Giữ nó trong vài giây, sau đó chuyển nó đến một nơi thuận tiện. Để chất lỏng dư thừa thoát ra ngoài.
Bước 5
Rửa sạch tỏi tây, giũ sạch, thái nhỏ. Bóc tỏi, đập dập bằng mặt phẳng của dao, sau đó băm nhỏ. Đun nóng chảo trên bếp với một ít bơ. Cho tỏi tây vào xào khoảng 7-8 phút, trộn với tỏi đã thái nhỏ. Loại bỏ khỏi nhiệt, đặt hành tây.
Bước 6
Thêm phần bơ còn lại vào chảo một lần nữa, để cho nó tan chảy. Thêm bột vào chảo cùng và chiên cho đến khi vàng nâu. Đổ phần rượu thứ hai và phần nước dùng đã hoàn thành vào. Đun hỗn hợp sôi, giảm lửa. Nấu trong 3-4 phút.
Bước 7
Bào phô mai cheddar và trộn với các nguyên liệu trong chảo. Bào 2/3 phô mai Gruyere và cho vào chảo. Sau đó để ráo kem, nêm muối và tiêu, đun sôi, khuấy đều.
Bước 8
Chuẩn bị chảo, cho lớp sốt đầu tiên ra khỏi chảo. Che nó bằng một tấm lasagna. Tiếp theo, bạn bày các miếng gà ra đĩa. Sau đó là một lớp hành tây chiên. Trên cùng với Parmesan bào, trên cùng là một lớp nước sốt. Che phủ bằng lasagna một lần nữa. Lặp lại trình tự đặt thức ăn. Sau cùng là phủ phô mai Gruyere và đậu phộng xay.
Bước 9
Đặt khuôn có phôi vào lò. Nướng trong 45 phút ở 180-200 độ.
