Công thức món lasagna này rất đơn giản và được chế biến với nước sốt Bechamel. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào, nhưng phô mai Mozzarella phù hợp nhất vì nó có vị mặn và có lớp vỏ vàng. Nước sốt nên được nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều và thêm sữa theo từng phần nhỏ. Nếu bạn làm theo hướng dẫn cẩn thận, món lasagna băm sẽ rất ngon.
Nó là cần thiết
- Đối với nước sốt: Phô mai Parmesan - 55 g; Phô mai mozzarella - 260 g; tấm lasagna khô - 250 g; nhục đậu khấu - 1/4 muỗng cà phê; muối - 1/4 muỗng cà phê; sữa - 550 ml; bột mì - 6 muỗng canh; bơ - 55 g.
- Đối với nhân thịt: rau xanh cắt nhỏ - 1/2 chén; tiêu và muối vừa ăn; cà chua - 300 g; thịt băm - 550 g; tỏi - 2 tép; hành tây - 1 cái; dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Món lasagna thái nhỏ được chế biến như sau. Phi tỏi và hành đã thái nhỏ trong dầu thực vật trong 5 phút cho đến khi mềm. Thêm thịt băm và nấu cho đến khi thịt chuyển sang màu nhạt. Thêm cà chua băm nhỏ với các loại rau thơm và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều trong 20 phút.
Bước 2
Hãy làm nước sốt Bechamel. Lấy một chiếc chảo có đáy nặng và đun chảy bơ trong đó. Sau đó cho bột mì vào và xay kỹ. Nấu trong 3 phút và thêm sữa theo từng phần. Đánh bông hỗn hợp, sau đó thêm sữa. Giảm lửa và nấu trong 10 phút mà không để sôi. Cuối cùng, đun sôi và ngay lập tức, khuấy đều, loại bỏ khỏi nhiệt. Lasagna với thịt băm và được nêm với nước sốt phù hợp sẽ rất ngon.
Bước 3
Lasagna thái nhỏ được chuẩn bị như sau. Phủ nước sốt lên đáy chảo và bày ra đĩa. Đặt chúng cạnh nhau, nhưng không chồng lên nhau. Đặt 1/3 phần nhân thịt, nước sốt và một phần ba pho mát lên đĩa. Sau đó, một lớp đĩa, một phần ba khác của nhân, nước sốt và pho mát. Lớp thứ ba cũng vậy - đĩa, nước sốt và nhân. Trên cùng với Parmesan bào và bất kỳ pho mát còn lại.
Bước 4
Làm nóng lò ở 180oC, cho khay nướng vào, nướng trong 40 phút. Có thể để lại giấy bạc. Lasagna băm đã sẵn sàng, để nguội, cắt thành nhiều phần và phục vụ như một món ăn độc lập.
