Bạn có muốn tạo bất ngờ cho khách của mình bằng một số món tráng miệng khác thường không? Sau đó, bạn cần làm một chiếc bánh mousse cà phê. Đặc biệt những người yêu thích cà phê sẽ thích món ngon này.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bơ - 50 g;
- - bột ca cao - 2 muỗng canh;
- - đường - 50 g;
- - bột mì - 2 muỗng canh;
- - bột nở cho bột nhào - 0,5 thìa cà phê;
- - trứng - 1 cái.
- Đối với mousse:
- - hạt cà phê hòa tan - 1 muỗng canh;
- - lòng đỏ trứng - 4 chiếc;
- - kem 35% - 320 ml;
- - đường đóng băng - 100 g;
- - gelatin - 3 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ cà phê hòa tan vào một ly riêng và đổ 2 muỗng canh nước sôi lên trên. Sau đó để sang một bên và không chạm vào cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Bước 2
Chuyển bơ sang một cái chảo lỏng. Để lửa, đun chảy, sau đó thêm cacao vào. Trộn đều khối lượng này, lấy ra khỏi bếp và kết hợp với đường cát. Chỉ cần thêm nó không ngay lập tức, nhưng dần dần, trong khi khuấy tất cả các thời gian. Sau đó cho bột nở, bột mì và một quả trứng vào cùng. Nhào bột từ hỗn hợp.
Bước 3
Một đĩa nướng, tốt nhất là hình tròn, bôi mỡ và đặt bột đã hoàn thành lên đó thành một lớp đều. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ và nướng phần đế bánh tương lai trong đó khoảng 10-12 phút. Khi nó đã sẵn sàng, hãy làm nguội nó.
Bước 4
Cho đường bột và 4 muỗng canh nước vào một cái nồi lỏng. Đặt hỗn hợp lên bếp và nấu cho đến khi nó đặc lại.
Bước 5
Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó thêm xi-rô đường bột thu được vào chúng. Đánh hỗn hợp này cho đến khi thành kem. Sau đó đổ gelatin vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 6
Sau đó cho cà phê vào âu trứng. Trộn đều và cho kem tươi vào một bát riêng ở đó. Như vậy, món bánh mousse cà phê đã sẵn sàng.
Bước 7
Đặt khối lượng thu được lên bánh đã nguội. Gửi món ăn ở dạng này trong lạnh khoảng 60 phút. Bánh mousse cà phê đã sẵn sàng!
