Zucchini cutlets là một món ăn rất lạ và độc đáo, chúng sẽ làm hài lòng ngay cả những người không đặc biệt thích bí ngòi và các món ăn làm từ chúng. Thịt cốt lết được chế biến theo công thức này sẽ là sự thay thế tuyệt vời và lành mạnh cho các món thịt.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bí ngòi - 2 chiếc;
- trứng - 2 chiếc;
- pho mát cứng - 50 g;
- Muối;
- rau xanh: thì là, ngò tây; lông hành, v.v.
- tỏi 1 - 3 nhánh - để nếm;
- bột mì - 5 - 6 muỗng canh. l. với một slide;
- dầu hướng dương.
Chúng ta rửa bí xanh, lau khô và chà xát trên máy xay thô. Đối với cốt lết, nên lấy rau non có vỏ mềm sẽ ngon hơn. Nếu bí xanh già, bạn hãy gọt vỏ và bỏ hạt. Chúng ta cho bí ngòi đã xay vào bát và để lắng một chút để nước thừa chảy ra, để ráo nước.
Chúng tôi chà bất kỳ pho mát cứng nào trên một máy vắt vừa (súp), tốt hơn là nên chọn các loại có hương vị trung tính hơn, chẳng hạn như của Nga, để pho mát không làm gián đoạn hương vị của rau và thảo mộc. Đổ nó vào một cái bát cùng với bí ngòi xay.
Chúng ta phân loại rau xanh, rửa sạch, thấm khô trên khăn giấy, thái nhỏ, đổ vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại.
Đập trứng ra bát, cho muối và hạt nêm vào trộn đều. Đổ bột theo từng phần nhỏ, đạt độ dày "như bánh xèo", không quên khuấy đều.
Đổ dầu vào chảo, đun sôi, giảm lửa và dùng muỗng canh ướt dàn đều miếng chả. Chiên chúng trên lửa vừa phải cho đến khi vàng giòn cả hai mặt.
Dùng nóng với kem chua, sốt mayonnaise hoặc sốt Bechamel.
Để có thói quen ăn uống lành mạnh, bạn có thể sử dụng hộp đựng bánh nướng xốp hoặc khay nướng có tẩm dầu nhẹ để nướng các miếng chả trong lò.
