Súp Champignon là một lựa chọn bữa trưa không thể thiếu trong tất cả các mùa. Nó thích hợp cho thực đơn chay và gầy, cũng như cho những người muốn giảm cân. Rốt cuộc, như bạn đã biết, nấm là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Tôi cung cấp phiên bản súp nấm champignon của riêng mình với khoai tây.
Nó là cần thiết
- Champignons - 400 gram;
- Khoai tây - 3-4 chiếc;
- Hành tây - 1 củ;
- Cà rốt - 1 trái nhỏ hoặc nửa lớn;
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh cái thìa;
- Bơ - 10 gram;
- Muối, rau thơm, tỏi vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhỏ nấm ngọc cẩu, đổ 2-2,5 lít nước, đun sôi và nấu nước dùng trên lửa nhỏ trong 20-25 phút.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, cà rốt, khoai tây. Băm nhuyễn hành tây và cà rốt (nạo vỏ) và chiên trong chảo với dầu ô liu trong 5 phút.
Bước 3
Bỏ nấm đã luộc ra khỏi nồi, cho vào chảo cùng với rau xào, thêm 10 gram bơ và chiên mọi thứ trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Bước 4
Cắt khoai tây thành khối vuông nhỏ, thả vào nước luộc nấm cùng với cà rốt, hành tây và nấm xào. Nấu trong 20 phút.
Bước 5
Bắc nồi ra khỏi bếp, nêm muối, hành tỏi băm nhuyễn và rau thơm. Để ủ trong 10-15 phút và dùng với kem chua hoặc sốt mayonnaise.
