Lavash là một loại bánh mì dẹt truyền thống của các dân tộc ở Caucasus và Trung Đông, được biết đến với tính linh hoạt của nó. Nhiều người sử dụng nó như một cơ sở cho những bữa ăn ngon. Và mặc dù không thể tạo ra tất cả các điều kiện cần thiết để nướng lavash trong một nhà bếp hiện đại, nhưng sự đơn giản của quá trình chuẩn bị nó góp phần mang lại kết quả đáng kinh ngạc.
Nó là cần thiết
-
- bột mì - 3-3, 5 cốc;
- men khô - 2 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- nước ấm - 1-1, 5 ly;
- dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì vào âu rồi trộn với men khô, đường và muối. Tạo chỗ lõm ở trung tâm và đổ dần nước ấm vào đó. Nhào bột mềm và chắc, dùng nĩa cho bột dần dần từ mép lỗ vào giữa.
Bước 2
Dùng tay nhào bột lên bảng và nhào bột cho đến khi bột không còn dính vào bảng và tay. Sau đó chải nó bằng dầu thực vật và cho vào túi ni lông. Để trong 1,5 giờ ở nhiệt độ phòng. Vò miếng bột đã nhào, chia thành số lượng phần mong muốn (tùy thuộc vào kích thước dự kiến của bánh mì pita) và vo thành những viên tròn. Cán mỏng tất cả các miếng bột thành từng lớp dày 2mm và phủ khăn lên trên.
Bước 3
Đun nóng chảo đến nhiệt độ tối đa. Trải bột ra và chiên mỗi mặt trong 20-30 giây mà không cần thêm dầu. Sau khi nướng, rưới nhẹ nước lạnh lên bánh mì pita. Khi bánh đã nguội, cho vào túi.
Bước 4
Sử dụng một tấm nướng để làm một chiếc bánh mì pita nướng lớn. Để làm điều này, hãy bật nhiều lò đốt cùng một lúc, làm nóng tấm nướng và nướng.
Bước 5
Bạn có thể nấu bánh mì pita trong lò nướng. Vặn lò về chế độ nướng và làm nóng khay nướng bên trong. Sau đó cho bột đã cán mỏng ra và nướng trong 1, 5-2 phút (mỗi mặt ít hơn một phút).
