Bánh quy là món ngon yêu thích gợi nhớ tuổi thơ vui nhộn của mỗi người. Một món tráng miệng thơm phức, dùng kèm với trà còn nóng hổi, giúp sưởi ấm tâm hồn, nâng cao tinh thần. Hãy dành thời gian để nướng những chiếc bánh quy sữa tự làm và ngôi nhà của bạn sẽ thật ấm cúng.
Nó là cần thiết
-
- sữa - 200 ml;
- đường - 200 gr;
- bột mì - 500 gr;
- lòng đỏ - 3 chiếc;
- bột nở - 1 gói. (12 g);
- sô cô la - 200 gr;
- kem chua - 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột để loại bỏ các vết bẩn và cho oxy vào. Lấy một cái âu sâu đổ bột mì đã rây vào, thêm đường, bột nở. Trộn mọi thứ.
Bước 2
Để ráo lòng đỏ vào một bát riêng và dùng nĩa đánh tan. Làm ấm sữa nhẹ đến nhiệt độ phòng và đổ vào lòng đỏ. Cho dần sữa với lòng đỏ đã đánh bông vào bột. Nhào bột trong thời gian ngắn - cho đến khi khối bột trở nên đồng nhất và không nhìn thấy cục bột. Khi chạm vào, bột có cảm giác dính.
Bước 3
Tạo một chiếc bánh lớn từ bột và để nguội một lúc. Rắc bột mì lên mặt bàn có cán mỏng, cho bánh xèo ra đĩa. Độ dày của cán bột nên khoảng 1 cm, thỉnh thoảng rắc bột lên để bột không bị dính vào mặt bàn. Lấy một chiếc khuôn thủy tinh hoặc khuôn cắt bánh quy và giữ chặt các mép bột, cắt các hình tròn hoặc hình dạng. Cho phần bột còn lại vào thành bánh, cán mỏng và cắt bánh lần nữa.
Bước 4
Làm nóng lò ở 180 độ (làm nóng không quá 10 phút). Bôi dầu lên tấm nướng và đặt các hình đã cắt lên đó. Duy trì khoảng cách 1 cm giữa các bánh quy trên khay nướng Đặt khay nướng vào lò nướng trong 10-14 phút.
Bước 5
Trong nồi cách thủy, đun chảy sô cô la bằng cách sử dụng hai chảo nhỏ hoặc cốc có kích thước khác nhau. Ở dưới, cái nào to hơn thì đổ nước vào và để lửa nhỏ, bên trên đặt một thùng nhỏ hơn. Đặt đều sô cô la vào bát trên cùng. Ngay sau khi nước trong nồi phía dưới bắt đầu sôi, hơi nước sẽ bắt đầu làm sô cô la nóng lên. Khuấy liên tục để sô cô la không bị cháy và tan chảy đều. Khi sô cô la sánh lại với nước sốt, cho kem chua vào, khuấy đều. Đợi đến khi sánh mịn thì tắt bếp.
Bước 6
Lấy phần bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội, áp dụng các mẫu với sô cô la nóng chảy bằng ống tiêm nấu ăn. Cookie đã sẵn sàng.
