Người ta tin rằng chỉ thịt nạc gia cầm - gà tây và gà, cũng như thỏ - là phù hợp nhất cho chế độ dinh dưỡng. Trên thực tế, thịt bò nạc nấu chín đúng cách cũng rất tốt cho chế độ ăn kiêng thông thường, không phải vô cớ mà các món ăn từ loại thịt này được đưa vào nhiều “bảng” ăn kiêng.
Nó là cần thiết
-
- thịt bò nạc;
- rau;
- gia vị;
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Chỉ một số phần thân thịt bò mới phù hợp với chế độ dinh dưỡng. Tổng cộng có khoảng 29 con, bao gồm: phần phẳng của ức, phần cổ, sườn, mông, v.v. Đối với mỗi cách chế biến này, sẽ có một cách nấu phù hợp nhất, ví dụ như thông thường là rán bít tết, hầm phần cổ vai rồi nấu canh hoặc hầm từ ức.
Bước 2
Để chế biến món thịt bò nướng phù hợp với chế độ ăn kiêng, hãy chiên nó trong một ít dầu nóng. Để chiên một miếng bít tết 250 gram, nửa muỗng canh rau hoặc bơ là đủ. Nếu bạn lo lắng rằng thịt sẽ không đủ mềm, hãy ướp thịt trước khi nấu. Không sử dụng hỗn hợp làm sẵn, vì bạn không thể kiểm soát thành phần của chúng.
Bước 3
Nấu thịt bò luộc với các loại rau và gia vị. Lấy một cái chảo lớn và sâu. Thịt rửa sạch, cho vào nồi chần sơ qua nước lạnh. Đun sôi trên lửa lớn và sau khi đun nhỏ lửa, giảm xuống mức trung bình. Hớt bỏ bọt. Đặt lên trên 1 kg thịt 2 củ cà rốt đã gọt vỏ, 1 củ hành tây, một vài củ tỏi tây, một cần tây, lá nguyệt quế và một ít nhánh cỏ xạ hương. Trong một túi hoặc rây lọc chuyên dụng để đựng gia vị, nhúng một ít hoa hồi, một vài nhánh đinh hương, 5-6 hạt tiêu vào nước dùng. Nếu không có túi hoặc rây, bạn chỉ cần cho gia vị vào nước dùng, nhưng sau đó đừng quên lọc nước dùng. Nấu thịt bò trong khoảng 2 giờ, cho đến khi miếng thịt không bị dao đâm xuyên qua. Thịt bò nên ngập nước dùng luôn, đừng quên cho nước nóng vào.
Bước 4
Phục vụ thịt bò luộc với nước sốt và rau. Thịt nguội như vậy rất thích hợp với món salad rau, bánh mì kẹp trên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Bước 5
Xào những miếng thịt bò nhỏ trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu nếu bạn muốn hầm. Cho phần cọng cần tây đã cắt nhỏ và cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi. Khi cà rốt bí nhừ thì cho đậu xanh vào đun thêm 15-20 phút cho đến khi chín mềm. Để làm đặc nước sốt, hãy hòa tan một thìa bột ngô trong ¼ cốc nước rồi thêm vào thịt và rau. Làm ấm tất cả cùng nhau, khuấy đều trong 3-5 phút nữa.
