Sự kết hợp giữa thịt và nấm rất ngon. Các món ăn không chỉ ngon, mà còn hài lòng. Làm cốt lết nấm kiểu nông dân. Bất kỳ món ăn kèm theo sở thích của bạn sẽ hoàn toàn phù hợp với họ, và hương thơm sẽ quây quần cả gia đình bên bàn ăn.
Nó là cần thiết
-
- 50 g nấm hương khô;
- 400 g thịt lợn thăn;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh Sữa;
- 4 muỗng canh bánh mì vụn;
- 4 muỗng canh kết xuất chất béo;
- 500 ml nước;
- 2 muỗng canh bột mì;
- bơ;
- dầu thực vật;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước sôi vào nấm khô và để chúng nở trong một giờ. Sau đó, chắt nước ra bát riêng, dùng tay bóp nấm và thái nhỏ.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, cắt sợi và trộn với nấm. Chiên nấm và hành tây trong mỡ tan chảy cho đến khi gần chín. Ướp muối nhẹ phần nhân thịt cốt lết.
Bước 3
Cắt thăn lợn thành từng miếng dày 5 mm và dùng búa chuyên dụng đập cả hai mặt. Nêm muối vào từng miếng thịt. Cho một đến hai thìa nhân nấm vào mỗi miếng thăn, phân bố đều. Đặt một miếng bơ nhỏ (khoảng 10-15 g) lên trên. Cuộn miếng thịt lợn thành hình cốt lết.
Bước 4
Đánh bông trứng và sữa trong một cái âu sâu. Đặt vụn bánh mì trên một đĩa phẳng. Nhúng cốt lết nấm kiểu nông dân vào trứng đã đánh đều ở tất cả các mặt, tẩm vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, bạn chiên bột trong chảo khô cho đến khi có màu nâu nhạt. Đồng thời phải khuấy bột liên tục. Lấy chảo ra khỏi bếp và để bột nguội hoàn toàn. Hòa bột năng với nước đã ngâm nấm. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi các cục bột biến mất hoàn toàn.
Bước 6
Đặt chảo lên lửa, đun sôi nước sốt, nêm muối vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua.
Bước 7
Cho món ăn kèm ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Đặt cốt lết nấm kiểu nông dân bên cạnh. Rắc tất cả mọi thứ với các loại rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.
