Gà Kiev là một món ăn thơm ngon ngọt rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Nấu ăn phần cốt lết Kiev không dễ dàng như vậy, món ăn này đòi hỏi sự kiên nhẫn và chính xác, nhưng tin tôi đi, nó rất xứng đáng
Thành phần (4 miếng chả):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Gà nguyên con 2 miếng, mỗi miếng 1200 gram (đối với phi lê), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bơ 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Greens (mùi tây) 30-40 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bột 4 muỗng canh, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 quả trứng, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sữa 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bánh quy trắng, nghiền mịn, 200 gam, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Muối vừa ăn, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hạt tiêu phù hợp, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Dầu thực vật.
Trình tự:
Đặt gà nằm ngửa và cắt 2 miếng phi lê. Có thể làm như sau: để thuận tiện, cắt bỏ cánh, sau đó dùng dao sắc rạch theo chiều dọc của lườn, dọc theo sườn và từ dưới ức dọc theo lườn lên. Phi lê của món ăn nên được cắt bỏ phần humerus, phần được gắn ở phần trên bên ngoài và đi vào phía sau.
Chia phần thịt phi lê đã cắt thành 2 phần, đập bỏ phần nhỏ, phần lớn mở ra để có thể cho nhân vào. Xắt thịt cả hai mặt để có một miếng bánh dày nhiều thịt. Nó cũng nên được loại bỏ trong phim bám. Trước khi chiên phần cốt lết, bạn hãy cắt bớt các đường gân trên thịt để món ăn không bị co lại trong quá trình nấu.
Đổ đầy. Cắt rau xanh thành từng miếng nhỏ và trộn với bơ đã được làm ấm và mềm. Tạo hình cho nhân bánh và cho vào ngăn đá cho đến khi đông lại. Đánh sữa và trứng cho đến khi nổi bọt. Khi bơ và rau thơm đã cứng lại, bắt đầu ráp các miếng cốt lết.
Lấy phần lớn miếng phi lê gà và đặt nó với mặt trong quay lên trên bảng. Đặt bơ ở giữa và phủ một phần nhỏ của miếng phi lê. Xoắn phần cốt lết để phần cốt lết có hình dạng thuôn dài và phần xương nhô ra ở phần cuối. Hãy chắc chắn rằng miếng trám không thể nhìn thấy ở bất cứ đâu.
Làm các phần cốt lết khác theo cách tương tự và đặt chúng vào ngăn đá trong 5-7 phút để chúng giữ nguyên hình dạng trong tương lai.
Tiếp theo, tiêu phi lê đã ướp lạnh vào bột mì rồi nhúng vào hỗn hợp trứng sữa. Làm đôi bánh mì, cuộn trong vụn bánh mì lần đầu tiên, nhúng vào trứng và sữa, và cuộn lại trong vụn bánh mì. Nếu bạn cho rằng bánh mì quá yếu và nhân bánh có thể bị chảy ra ngoài trong quá trình chiên, hãy lặp lại quá trình này.
Đun nóng dầu trong chảo và chiên từng viên trên lửa lớn cho đến khi chín đỏ. Đặt các viên cốt lết đã chiên xong lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 10 phút.
Bạn đã quản lý để <b style = "mso-bidi-font-weight:
bình thường "> nấu bánh mì kẹp thịt ở Kiev, ngon miệng!
