Thành thật mà nói, pho mát thô không giống như pho mát thật. Chà, nếu chỉ một chút và nếu nấu bằng cách lên men. Nhưng món ăn này, độc đáo về hương vị, rất phù hợp với chế độ ăn kiêng của bất kỳ người yêu thích thực phẩm sống.
luôn có hai phần vỏ / hạt, 1 / 2-1 phần nước và muối. Tất cả các thành phần khác chỉ mang lại cho nó một hương vị đặc biệt.
Để chế biến pho mát pho mát feta, nước cốt của nửa quả chanh, vài nhánh tỏi, một ít thì là và nửa muỗng cà phê mật ong được thêm vào cơ sở. Để sử dụng một quả ớt cayenne nóng, thì là, nửa đầu hành tây, một thìa dầu ô liu. Các thành phần giống nhau được thêm vào theo các cách kết hợp khác nhau, nhưng bản thân pho mát sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút để nấu chín. Lý do cho điều này là quá trình lên men, mất nửa ngày.
Quá trình nấu ăn
Ngâm hạt / hạt qua đêm, sau đó bóc vỏ. Đổ vào cối xay sinh tố và bắt đầu xay cho đến khi mịn, định kỳ dùng thìa cạo sạch các mảnh bám trên thành máy. Nếu khối lượng rơi ra, sau đó thêm một muỗng cà phê nước và tiếp tục xay.
Nếu chúng tôi quyết định làm pho mát lên men, thì chúng tôi chuyển khối lượng thu được vào một túi gạc và treo nó trên bồn rửa trong 12 giờ.
Sau đó, thêm muối, gia vị thái nhỏ, nước cốt chanh hoặc xì dầu, tạo hình và để ủ.
Thành phần
Cơ sở: hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt mơ, quả óc chó, hạt điều.
Phụ gia: tỏi, cà chua khô, củ cải, dầu ô liu, muối biển, chanh hoặc nước cốt chanh, xì dầu, ớt tươi hoặc khô, các loại thảo mộc tươi hoặc khô: ngò, mùi tây, thì là, húng quế, v.v.
Phương pháp sử dụng
Bạn có thể ăn phô mai cả riêng và rau nhồi. Nó cũng tốt để sử dụng nó như một trong những thành phần trong bánh pizza sống.
Phô mai sống được bảo quản trong tủ lạnh không quá 7 ngày.
