Một công thức đơn giản cho bắp cải cho mùa đông. Đây là một món khai vị tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan. Bắp cải "Provencal" rất dễ chế biến và được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh cả mùa đông.
Nó là cần thiết
- Bắp cải - 2,5 kg;
- Dầu thực vật (hướng dương) - 130 ml;
- Cà rốt - 3-4 chiếc;
- Tỏi để nếm;
- Đinh hương và hạt tiêu - 4-5 chiếc;
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Gia vị:
- Nước - 2 lít;
- Đường hạt - 1 ly;
- Giấm ăn - 0,7 cốc;
- Muối - 5 muỗng cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại rau. Bắp cải làm sạch phần lá phía trên, rửa sạch và xắt thành sợi nhỏ, cà rốt xắt sợi vừa hoặc thô. Không nên cho tỏi qua máy ép tỏi, nếu không sẽ không có cảm giác gì trong món ăn. Tốt nhất bạn nên dùng dao sắc cắt từng tép đinh hương thành khoảng 6 miếng. Số lượng tỏi phụ thuộc vào gia vị mong muốn của bữa ăn nhẹ trong tương lai. Số lượng tối thiểu là 2-4 tép cho lượng thức ăn được chỉ định.
Bước 2
Tất cả các loại rau đã chuẩn bị được cho vào một tô lớn tiện lợi, trộn đều và nghiền nhẹ. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế được gửi đến họ. Vẫn tiếp tục đổ các thành phần với dầu thực vật và trộn một lần nữa. Sau đó, rau được bày ra các lọ có thể tích như ý muốn. Tốt nhất là bạn nên dùng những hộp nhỏ cho món bắp cải ăn nhẹ như vậy cho mùa đông, ăn cùng một lúc.
Bước 3
Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, nước được đổ vào một cái chảo, giấm, đường và muối được thêm vào đó, sau đó chất lỏng được trộn kỹ và đun sôi. Bắp cải muối "Provencal" cho mùa đông gần như đã sẵn sàng. Nước xốt sôi được đổ lên trên rau vào lọ, sau đó đồ ăn nhẹ được để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn trong 7-8 giờ. Sau đó bạn có thể đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Bà chủ sẽ chỉ cần dành khoảng 1 giờ cho công thức đơn giản này.
