Có rất nhiều công thức nấu ăn julienne, một số nấu theo sơ đồ thông thường, những người khác thích thử nghiệm theo khẩu vị. Công thức chế biến món julienne này rất đơn giản, nhưng dù đơn giản nhưng món ăn lại ngon đến khó tin.
Nó là cần thiết
- - 800-900 gam hỗn hợp các loại nấm (nấm rừng, nấm sò),
- - 50 gram Parmesan bào,
- - 2 muỗng canh. muỗng bánh mì vụn,
- - một nắm nhỏ cải xoong,
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
- - vài cọng hành lá,
- - muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
- Cho nước sốt.
- - Kem 500 ml (22 phần trăm),
- - 50 ml rượu whisky,
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
- - 1 củ hành tím,
- - 1 muỗng canh. một thìa bột mì
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với hẹ tây, xắt nhuyễn và xào trong bơ cho đến khi trong mờ. Đổ rượu whisky vào và làm bay hơi nửa chừng. Thêm bột mì và khuấy đều. Giảm công suất của nồi đun đến mức nhỏ nhất, đổ kem thành dòng loãng và nấu cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Cuối cùng, nêm muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
Bước 2
Rửa sạch nấm và cắt thành từng lát dày 4-5 mm. Chiên nấm từng phần nhỏ trong chảo đã được làm nóng trước trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
Kết hợp nấm xào với nước sốt đã chuẩn bị. Xếp vào hộp thiếc nhỏ, rắc phô mai, cho vào lò nướng đã làm nóng trước (210-220 độ). Nấu trong 15 phút. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với hành lá hoặc cải xoong.
