Món ngon dân tộc của Serbia là kokh. Về thành phần, món tráng miệng này tương tự như một món manna bình thường. Nhưng có một đặc điểm trong quá trình chuẩn bị, kokh của Serbia được so sánh thuận lợi hơn với manna ở sự dịu dàng.
Nó là cần thiết
- - đường - 9 muỗng canh;
- - bột báng - 4 muỗng canh;
- - bột mì cao cấp - 4 muỗng canh;
- - trứng gà - 6 cái;
- - vanilin - 1 g;
- - bột nở - 0,5 gói;
- - sữa - 0,5 l.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhớ rửa sạch trứng. Chuẩn bị hai hộp đựng trứng lớn. Trong khi đập từng quả trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng ra bát riêng.
Bước 2
Đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh, tức là bạn cần đánh bông bọt mạnh. Thực hiện quy trình này bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Đánh bông, thêm dần dần sáu muỗng canh đường mà không có topping. Khi khối lượng protein tăng lên, hãy xếp từng lòng đỏ một và không ngừng đánh bông chế phẩm. Thể tích đánh bông của thành phần trứng nên tăng lên nhiều lần.
Bước 3
Tiếp theo, bạn lấy máy trộn ra, giờ đến lượt bạn chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn rây bột mì, trộn với bột nở và bột báng. Sau đó nhẹ nhàng cho bột mì đã trộn với bột báng vào đánh bông trứng. Dùng mặt cùn của thìa khuấy từ mép vào giữa.
Bước 4
Chuẩn bị một đĩa nướng. Khuôn phải có chiều cao ít nhất 5 cm và đường kính 28-35 cm, sử dụng khuôn kim loại, bôi dầu mỡ, phủ bột bằng bột mì, không cần bôi trơn silicone. Chuẩn bị sẵn lò nướng, làm nóng 180 độ.
Bước 5
Trút bột vào khuôn, dàn đều khắp bề mặt. Cho bán thành phẩm vào lò, nướng trong 25 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của món tráng miệng bằng que hoặc tăm nhọn bằng gỗ. Dán que vào bánh ngọt, giữ trong hai giây. Sau khi lấy ra, hãy chú ý đến tình trạng của bột, không nên để bột dính.
Bước 6
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy để bánh nguội. Chuẩn bị sữa trong thời gian này. Đun nóng, nhưng không đun sôi. Đổ ba thìa đường và vanillin vào sữa, trộn đều. Kokh Serbia cắt thành nhiều phần và để nguyên dạng như đã nấu chín. Đổ sữa nóng lên trên món tráng miệng, để cho sữa ngấm. Sau đó làm lạnh kokh trong tủ lạnh và phục vụ.
