Súp đặc là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa trong một ngày mưa hoặc lạnh. Chúng bổ sung năng lượng dự trữ, làm ấm và tạo cơ hội để thưởng thức hương vị. Bữa tối như vậy cả nhà quây quần vui vẻ thì ai cũng đòi ăn hơn.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4 người:
- - 3 cuộn bánh mì kẹp thịt;
- - 4 dải thịt xông khói;
- - dầu ô liu;
- - 200-250 g thịt bò xay;
- - 60 g bơ;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 cọng cần tây;
- - 2 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - một thìa cà phê nước sốt Worcester;
- - 3 thìa bột mì;
- - 600 ml nước luộc gà;
- - 480 ml sữa;
- - 2 củ khoai tây cỡ vừa;
- - 130-150 g pho mát Cheddar bào;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - vài cọng hành lá lông để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200C, cắt bánh hamburger thành từng khối vuông vừa vặn và nướng trong 10-15 phút để bánh chín vàng và giòn.
Bước 2
Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ, vắt tỏi, băm nhỏ hành tây và cần tây, bào cà rốt trên máy xay mịn, cắt khoai tây thành khối vuông. Chiên thịt xông khói trong chảo không dầu cho đến khi giòn, chuyển sang khăn giấy và để sang một bên. Đun nóng một chút dầu ô liu trong chảo, cho thịt bò xay vào chiên trên lửa vừa cho đến khi chín mềm, đảo liên tục để thịt bò giòn.
Bước 3
Đun chảy bơ trong một cái chảo có thành dày hoặc chảo ở lửa vừa và xào tỏi, hành tây, cần tây và cà rốt với nước sốt Worcestershire trong 2-3 phút.
Bước 4
Thêm bột mì và trộn đều các nguyên liệu trong một phút.
Bước 5
Đổ nước dùng, sữa vào và khuấy rau trong 1-2 phút để nước dùng đặc. Đun sôi nước dùng, cho khoai tây vào và nấu canh trong 12-15 phút dưới nắp trên lửa nhỏ. Cuối cùng cho thịt băm, phô mai và muối tiêu vừa ăn. Nếu súp quá đặc, bạn có thể pha loãng với sữa đến độ sệt mong muốn.
Bước 6
Cho súp ra đĩa ngay với bánh mì, thịt ba chỉ và hành lá cắt nhỏ để trang trí.
