Khi mùa xuân và mùa hè đến, mọi người bắt đầu nấu nướng. Nhưng nếu thịt lợn, thịt gà và thịt bò đã nhàm chán thì sao? Trong trường hợp này, bạn có thể đa dạng khẩu phần ăn của mình với món mực nướng lá chanh, hành lá, ngò rí và ớt.
Nó là cần thiết
- - vôi - 1 cái;
- - hành lá - 1 mớ;
- - dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- - giấm rượu - 3 muỗng canh;
- - đường - 1 muỗng canh;
- - bạc hà và ngò - 2 muỗng canh;
- - ớt đỏ - 2 muỗng canh;
- - xúc tu mực - 450 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Nghiền rau mùi và ớt cay bằng dao sắc. Cho dầu ô liu, giấm, đường, ngò và ớt vào bát vừa. Trộn đều tất cả các thành phần.
Bước 2
Bóc phần bên trong của mực, loại bỏ lớp màng trên bề mặt và rửa thật sạch trong vòi nước. Cắt thịt thành từng miếng có kích thước khoảng 20 cm và cho vào nước xốt đã chuẩn bị trước đó. Dùng tay sạch để khuấy đều nước xốt cho đến khi các miếng thịt được bao bọc hoàn toàn trong hỗn hợp.
Bước 3
Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín hộp và ướp thịt mực trong hai giờ. Sau đó xâu các xúc tu vào 4 xiên. Tốt hơn là sử dụng xiên phẳng, ở dạng xiên - thịt sẽ không quay vào chúng, rất tiện lợi khi sử dụng.
Bước 4
Thịt rất mềm nên chỉ nướng mực trong 4 phút, lật xiên thịt liên tục. Điều quan trọng là không được nấu quá chín, nếu không thịt sẽ bị dai và mất ngon.
Bước 5
Nướng hành lá trên vỉ, làm nóng nước xốt trong hộp đựng thích hợp. Phục vụ các xiên mực với hành lá, chanh và nước xốt. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một số loại salad, nêm bơ, sốt mayonnaise hoặc kem chua tự làm.
