Đôi khi bạn muốn một cái gì đó khác thường đối với trà. Kẹo, bánh quế, thậm chí cả bánh ngọt - tất cả những thứ này đã trở thành món ăn phổ biến nhất. Hãy thử cuộn Séc. Món ăn này khác thường, từ cách chuẩn bị cho đến một hương vị đặc biệt không thể so sánh được.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh quy:
- - 3 quả trứng;
- - 80 g bột mì;
- - 1/2 muỗng canh. thìa bột cacao;
- - 90 g đường;
- - bơ;
- Đối với kem:
- - 90 g đường;
- - 90 g bơ;
- - 1-1, 5 thìa cà phê tinh bột khoai tây;
- - 1 thìa cà phê bột cacao;
- - 1/2 ly sữa;
- - 1 thìa rượu mạnh hoặc rượu mạnh;
- Đối với men:
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- - 50 g sô cô la.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh đều trứng và đường. Thêm bột mì và ca cao. Sử dụng những nguyên liệu này, chuẩn bị một loại bột nhẹ.
Bước 2
Lót khay nướng bằng giấy nướng và dầu. Đặt bột vào đó. Cần nướng trong 15 phút ở nhiệt độ lò 190 độ. Sau khi bánh quy đã sẵn sàng, chuyển nó vào một chiếc khăn và cuộn lại.
Bước 3
Bắt đầu chuẩn bị kem thôi nào. Pha loãng tinh bột với một ít sữa lạnh. Khuấy tan đường vào phần sữa còn lại để riêng. Đun sôi hỗn hợp này, khuấy liên tục. Thêm tinh bột và sữa vào một dòng loãng, giảm nhiệt và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu cho đến khi kem đặc lại. Sau đó để nguội xuống nhiệt độ phòng. Kết quả là, độ đặc của kem sẽ tương tự như thạch.
Bước 4
Đánh bông bơ cho đến khi có màu trắng, dần dần thêm cacao, kem và rượu mạnh.
Bước 5
Mở cuộn đã nguội, đánh kem và cuộn lại. Bọc đĩa bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.
Bước 6
Công đoạn cuối cùng là chuẩn bị men. Bẻ sô cô la. Đun chảy nó trong nồi cách thủy cùng với bơ đã làm mềm. Bôi trơn cuộn bằng đóng băng và quay trở lại tủ lạnh để đóng băng.
