Những ai yêu thích nướng bánh nhanh chóng chắc chắn sẽ thích công thức làm bánh kefir. Bột trở nên mềm và thoáng, có vị đậm đà và nấu rất nhanh. Cho trái cây, rau, gia vị hoặc mứt lên trên. Hoặc bạn có thể rắc đường bột lên bánh mới nướng, tùy chọn này cũng sẽ rất ngon.
Hãy thử một quả táo mềm và bánh bí ngô. Trộn 1 ly bột báng với 1 ly kefir. Để hỗn hợp trong khoảng nửa giờ để ngũ cốc nở ra. Gọt vỏ và nạo 3 quả táo lớn. Xay 250 g cùi bí ngô theo cách tương tự. Cho nước sốt táo và bí đỏ xay nhuyễn vào tô, thêm nửa ly đường và khuấy đều.
Rây 1 chén bột mì và trộn với 1 muỗng canh. một thìa bột nở và quế xay. 3 muỗng canh. Đun chảy một thìa bơ trong chảo và trộn với 2 quả trứng đã đánh tan. Trong một bát sâu, trộn trái cây xay nhuyễn với hỗn hợp kefir-semolina và trứng-bơ. Thêm 0,5 cốc nho khô đã rửa trước và rửa sạch rồi thêm bột theo từng phần. Nhào thành một khối bột đồng nhất. Đặt nó vào một đĩa nướng đã được bôi dầu mỡ.
Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 30 - 35 phút. Làm nguội thành phẩm trên bảng. Bạn có thể rắc đường bột lên bề mặt bánh, trang trí với kem đánh bông hoặc phết mứt ngọt.
Bánh đại hoàng được phân biệt bởi hương vị tươi sáng và đậm đà. Bột trở nên mềm và không khí, và nhân của vị chua chua của đại hoàng, hơi gợi nhớ của táo, kết hợp hài hòa với vỏ chanh. Lột bỏ 5 cọng lớn của đại hoàng và cắt thành khối vuông. Cho chúng vào bát, rắc đường và khuấy đều. Đánh tan 2 quả trứng với 120 g đường, thêm 1 cốc kefir, 0,5 cốc dầu thực vật, một chút vanillin và nửa quả chanh bào nhuyễn. Đổ 300 g bột mì đã rây vào trộn với 1 thìa cà phê muối nở. Nhào thành khối bột mềm, đồng nhất.
Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô vào bột bánh và rắc bột quế lên trên.
Bôi mỡ khuôn bằng bơ, cho bột vào nhào cho mịn bằng dao bản rộng. Đặt đại hoàng với đường lên trên và đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng bánh cho đến khi mềm, để nguội và dọn ra đĩa. Món tráng miệng này rất ngon với kem vani hoặc kem lạnh.
Bạn cũng có thể nướng bánh với nhân mặn trên kefir: thịt, cá hoặc rau. Hãy thử một chiếc bánh bắp cải ngon và nhanh chóng. Bắt đầu với việc nhồi. Cắt 300 g bắp cải cỡ vừa và luộc trong nước sôi có pha muối cho đến khi chín một nửa, sau đó bỏ ra dĩa. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt bắp cải lên trên hành tây, thêm một chút dầu và xào mọi thứ với nhau trong khoảng 15 phút.
Để làm cho nhân mềm hơn, thêm một quả trứng luộc thái nhỏ vào bắp cải.
Trong máy trộn, đánh 1 quả trứng với 1 ly kefir và 0,5 thìa cà phê muối. Thêm 1 cốc bột mì đã rây và 1 thìa cà phê muối nở. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Bôi mỡ khuôn bằng bơ và đổ bột vào. Trải nhân bắp cải lên trên. Trong một hộp riêng, đánh tan 2 quả trứng và 2 muỗng canh. muỗng kem chua, thêm 100 g pho mát bào. Khuấy đều hỗn hợp rồi đổ lên mặt bánh. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng bánh trong khoảng 25 phút, phục vụ ấm hoặc nguội hoàn toàn.
