Có lẽ sự kết hợp của gan gà với nấm có vẻ bất ngờ. Trên thực tế, những sản phẩm này có sự hài hòa hoàn hảo và nước sốt cà chua bổ sung cho chúng. Món ăn này thích hợp cho cả bàn tiệc liên hoan và bữa tối thông thường.
Nó là cần thiết
- - gan gà - 300 g;
- - nấm rừng - 200 g;
- - hành tây - 1 củ;
- - tỏi - 1 lát;
- - cà chua trong nước ép riêng - 2 chiếc;
- - rượu trắng khô - 2 muỗng canh;
- - bột mì - 70 g;
- - ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật - để chiên;
- - rau xanh - một bó;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, cắt mỏng thành nửa khoanh. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho hành tây vào, để lửa nhỏ.
Bước 2
Nếu bạn sử dụng nấm đông lạnh, hãy đảm bảo rằng chúng đã được làm ấm trước. Đun sôi nấm tươi trong 20-25 phút. Cho nấm vào chảo cùng với hành tây đã xào chín.
Bước 3
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Thêm vào tổng khối lượng. Tiếp tục chiên trong 5-6 phút. Đổ 0,5 chén bột mì vào tô, thêm muối, ớt bột và hạt tiêu, trộn đều.
Bước 4
Tiếp theo, bạn chăm sóc gan, rửa sạch, thấm khô một chút rồi cắt khúc 2x2 cm. Nhúng từng viên vào bột chín rồi cho vào chảo chiên nóng riêng với dầu thực vật. Nấu ở một bên trong 3 phút, sau đó lật các lát gan, giảm nhiệt và tiếp tục nấu trong 5 phút.
Bước 5
Ngay sau khi nấm có màu vàng đẹp mắt, trộn chúng với gan, đổ rượu trắng và cà chua thái lát vào ngâm riêng. Đun nóng toàn bộ hỗn hợp trong 3-5 phút trên lửa nhỏ. Xếp gan nấm đã hoàn thành ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
