Đậu trắng và súp gà cà chua nguyên bản là một sự thay thế tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối của bất kỳ gia đình nào. Tất nhiên, cần một chút thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả cuối cùng là xứng đáng.
Thành phần:
- 1 muỗng canh. đậu trắng;
- 2 p. Nước;
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 củ hành tây;
- 2 cái đùi gà;
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- ½ bó thì là;
- ½ bó mùi tây;
- 1/2 quả ớt khô;
- 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch đậu, đậy lại bằng nước sạch và để yên trong 3-4 giờ, định kỳ thay nước. Trong thời gian này, đậu sẽ nở ra một chút và mềm.
- Đùi gà rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước đun đến khi chín mềm. Sau đó, vớt thịt ra khỏi chảo và chuyển ra đĩa, chỉ để lại nước dùng.
- Rửa sạch đậu nở một lần nữa, cho vào nước luộc thịt và nấu trong khoảng 50-60 phút.
- Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
- Đổ dầu hướng dương vào chảo và đun nóng.
- Cho nửa khoanh hành tây vào dầu nóng và chiên chúng cho đến khi vàng.
- Sau đó cho cà rốt nạo vào cùng với hành tây và xào cho đến khi mềm.
- Cho hỗn hợp cà chua vào ly, thêm nước lã và trộn đều cho đến khi nhuyễn.
- Đổ rau đã nướng vào khối cà chua đã nấu chín và đun ở nhiệt độ tối thiểu trong một phần tư giờ. Trong thời gian này, món chiên sẽ chuyển thành sốt cà chua hoặc sốt cà chua, khi nấu xong bạn cần nêm muối và tiêu cho vừa miệng.
- Bóc vỏ một nửa quả ớt, cắt miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo cà chua xào sơ. Trộn tất cả mọi thứ, đặt ra một vài phút và tắt nó đi.
- Cắt khoai tây thành khối vừa, cho vào nước dùng đậu mềm nấu đến khi chín một nửa.
- Dùng tay tách thịt gà ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Dùng dao thái nhỏ thì là và mùi tây.
- Sau đó đổ phần cà chua đã xào vào súp và đảo đều miếng gà.
- Đun sôi các chất trong chảo cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tất cả rau xanh vào đó, trộn súp, đun sôi, tắt và để yên trong 5-10 phút.
Đổ súp đậu với gà vào bát và dùng với bánh mì lúa mạch đen.
