Herring rollmops là loại chả cá nhồi khác thường. Chúng có thể trở thành một món ăn cho bàn ăn nhẹ, chúng có thể được phục vụ như một phần của đĩa cá. Ngoài ra, món bánh cuộn làm từ cá trích muối chua với gherkins hoàn toàn có thể thay thế món cá trích thông thường dưới lớp áo lông trên bàn tiệc ngày Tết.
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • Phi lê cá trích muối nhẹ 4-6 con.
- • Mù tạt nóng - 2-3 muỗng canh. l
- • Hành tây 1–2 chiếc.
- • Dưa chuột đóng hộp loại gherkin 2-4 chiếc.
- Các sản phẩm dùng để ướp:
- • Giấm (táo, rượu trắng hoặc rượu) - 200ml.
- • Nước - 200 ml.
- • Hành tây 1–2 chiếc.
- • Hạt tiêu đen - 8 viên.
- • Hạt mù tạt - 0,5 muỗng cà phê.
- • Đinh hương, quả bách xù (tùy chọn)
- Đồ dùng nhà bếp:
- • Hộp đựng để ngâm chua
- • Xiên hoặc tăm bằng gỗ
Hướng dẫn
Bước 1
Việc nấu ăn nên bắt đầu từ việc chuẩn bị nước xốt. Đối với điều này, hành tây được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng. Sau đó đổ nước, giấm vào nồi, thêm hạt tiêu đen, hạt mù tạt và đun sôi hỗn hợp. Sau khi nước xốt đã sôi, để sôi khoảng 5 phút và cho hành khô băm nhỏ vào. Hỗn hợp thu được phải nguội đến 40 độ.
Bước 2
Fillet cá trích được làm sạch xương lớn, gherkins được cắt thành khối nhỏ hoặc chiều dài thành 4 phần. Cắt mỏng hành tây thành nửa vòng hoặc thái nhỏ như dưa chuột. Những miếng phi lê được bày ra bàn một cách cẩn thận, được thoa một lớp mỏng mù tạt nóng hổi. Dưa chuột và hành tây được rải trên mù tạt và cuộn lại. Bạn có thể buộc chặt cuộn bằng xiên hoặc tăm.
Bước 3
Các cuộn thành phẩm được bày ra trong một hộp, đổ nước xốt và tẩm độc trong 2-3 ngày để cá trích thấm vị trong tủ lạnh. Ăn với bánh mì lúa mạch đen, khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên.
