Cuộn, hay sushi - món ăn dân tộc của Nhật Bản. Các cuộn thành phẩm trông giống như hình trụ ngắn và dày, bao gồm một lá rong biển khô chiên (nori), cơm và nhân (cá và các loại hải sản khác). Theo truyền thống, hải sản trong món ăn này được sử dụng sống, nhưng ở châu Âu và Nga, chúng được chế biến: ngâm, ướp muối, ít thường xuyên luộc hoặc chiên. Nấu bánh cuốn không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cao và có sẵn ngay cả đối với các bà nội trợ mới làm quen.
Nó là cần thiết
- Gạo, đun sôi với 1 muỗng canh. l. giấm, 1 muỗng cà phê. đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối;
- Lá tảo bẹ nướng khô (Nori):
- Nhân tùy chọn (cá, lươn, tôm, v.v.);
- Giấm;
- Chiếu khăn ăn thanh tre.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt nori trên thảm, úp mặt sáng bóng xuống, mặt rộng quay về phía bạn. Làm ẩm bề mặt của lá bằng giấm.
Bước 2
Xả hết phần nước còn lại trong gạo. Dùng ngón tay ướt phết 6 thìa cơm lên nửa chiếc lá gần bạn nhất.
Bước 3
Đặt nhân khoảng giữa dải cơm.
Bước 4
Dùng tấm lót để nhấc mép gần của miếng rong biển lên và bắt đầu cuộn lại khỏi bạn. Cố gắng cuộn tròn càng chặt càng tốt, nhưng đảm bảo rằng cơm và nhân không bị rơi ra ngoài mép.
Bước 5
Đưa tấm thảm trở lại vị trí ban đầu. Bạn có một cây xúc xích xanh. Lấy một con dao sắc và cắt nó thành sáu miếng bằng nhau. Nếu dao không đủ sắc, đầu tiên hãy chọc thủng nori và sau đó cắt đến cuối. Để thuận tiện, trước tiên bạn có thể cắt xúc xích thành hai phần, và cắt mỗi nửa thành ba phần.
Bước 6
Đặt các cuộn trên một đĩa. Đổ xì dầu vào chảo, cho gừng ngâm và wasabi vào đĩa (có thể thay bằng mù tạt).
