Cá minh thái ngon và lành có chứa một lượng lớn vitamin, phốt pho và protein, vì vậy các món ăn chế biến từ cá minh thái không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị chả cá minh thái thôi nào.
Món ăn này khá đơn giản, nhưng đồng thời nó phù hợp cho cả bàn ăn thường ngày và lễ hội. Tốt nhất là bạn nên tự nấu thịt băm cho cốt lết. Ngay cả khi bạn mua thực phẩm tiện lợi, hãy nhớ rằng nó có thể chứa các chất bổ sung dinh dưỡng.
Cố gắng sử dụng cá tươi, ướp lạnh. Chú ý đến màu sắc của mang cá minh thái: mang màu đỏ cho thấy cá còn tươi. Mang sẫm màu cho thấy cá đã già. Màu sắc của mắt phải trong suốt và các vảy phải vừa khít với cơ thể. Cá tươi nên có hương vị biển dễ chịu.
Để làm chả cá minh thái ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- cá minh thái (phi lê) - 1 kg;
- ổ bánh mì - 250 g;
- hành tây - 1 cái;
- sữa - 100 ml;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- tiêu, muối, gia vị cá - vừa ăn;
- vụn bánh mì.
Bóc vỏ cá minh thái đã ướp lạnh, sau đó bỏ đầu, đuôi và vây. Nếu bạn đã mua một con cá minh thái phi lê làm sẵn, sau đó ngay lập tức cho nó qua máy xay thịt.
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, cắt miếng nhỏ rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Ngâm ổ bánh mì trong sữa.
Cho phi lê cá cùng với mướp đã ngâm qua máy xay thịt. Sau đó cho hành tím băm vào xào cùng. Bạn cũng có thể đập một quả trứng gà thành thịt băm, nhưng khi đó phần cốt lết có thể không mềm như vậy.
Để tăng thêm mùi thơm và hương vị cho cốt lết, hãy thêm muối, tiêu và bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn. Nó sẽ rất hợp với đường cá minh thái băm nhỏ và nước cốt chanh khô, sẽ mang lại hương vị đậm đà cho phần cốt lết.
Khuấy đều các nguyên liệu này, sau đó tạo thành những viên chả vừa. Đừng quên tẩm bột.
Cho chả cá vào chảo mỡ, cho chả cá vào chiên 5 phút cả hai mặt.
Cá minh thái được chuẩn bị khá nhanh và có thể sớm được phục vụ, chẳng hạn như với khoai tây nghiền. Sốt cà chua, nước sốt kem chua, bơ, mù tạt hoặc bất kỳ loại rau xanh nào đều hoàn hảo để làm nước xốt cho bánh cá minh thái. Những người tuân thủ chế độ ăn kiêng và lành mạnh có thể nấu cốt lết theo công thức này trong nồi hơi đôi.
