Đây là công thức đơn giản nhất để có một món ăn Ý ngon miệng, hài lòng và đồng thời nhẹ nhàng được gọi là risotto. Anh ấy sẽ đặc biệt hấp dẫn những ai yêu thích các món ăn có hải sản và gia vị.
Nó là cần thiết
- - 1 ly cơm;
- - 300 g trai đã bóc vỏ;
- - đầu củ hành tây;
- - cà rốt;
- - dầu ô liu;
- - 1 thìa cà ri;
- - 2 ly nước luộc rau;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm;
- - mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây và cà rốt. Rã đông trai ở nhiệt độ phòng, nếu cần. Xả gạo 5-6 lần trong nước lạnh.
Bước 2
Đun nóng dầu ô liu trong chảo dày đáy rồi cho hành tây và cà rốt vào xào. Sau đó, thêm trai và nấu trong khoảng một phút. Sau thời gian đã định, cho gạo vào chảo, đảo đều và chiên một chút.
Bước 3
Cho một ít nước và cà ri vào chảo và nêm muối cho vừa ăn. Khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn, hãy thêm một ít nước nữa - và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi gạo trở nên mềm. Xếp risotto đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và dùng với rượu trắng.
