Món khai vị trai hạt phỉ là một tuyệt phẩm ẩm thực mà ai cũng có thể làm được. Món ăn trở nên ngon tuyệt vời và lạ thường do sự kết hợp của các loại hạt hơi ngọt và mằn mặn.
Thành phần:
- Trai - 30 con;
- Hành tím - 2 chiếc (bạn có thể lấy một củ cải);
- Hạt phỉ - 3 muỗng canh;
- Tỏi - 2 tép;
- Nước - 1 muỗng canh;
- Ngò tây - 1 bó;
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- Hạt tiêu đen (tươi xay);
- Chanh - 1 quả.
Sự chuẩn bị:
- Nấu hến là một vấn đề tế nhị. Đầu tiên, hải sản phải được rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Vứt bỏ những con hến chết, chúng có thể làm hỏng hương vị của cả món ăn. Đặt chúng vào một cái chảo lớn và tráng bằng nước lạnh.
- Cho hến vào nồi đậy kín nắp. Thời gian nấu khoảng 6-7 phút. Để hiểu liệu họ có sẵn sàng giúp đỡ hay không, họ phải mở lòng. Vỏ chưa mở có thể bỏ đi.
- Bây giờ bạn cần bắt đầu làm nước sốt. Băm mỏng hành khô, trước tiên bạn phải gọt vỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi trong máy ép tỏi. Các loại hạt cần được bóc vỏ và cắt nhỏ bằng một con dao lớn. Rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và cắt nhỏ mùi tây (càng nhỏ càng tốt).
- Trộn tất cả các thành phần đã liệt kê, đổ dầu thực vật và nước vào hỗn hợp. Nêm vào món ăn với muối, tiêu xay và vắt một ít nước cốt chanh (nếu không thích vị chanh có thể bỏ qua).
- Bây giờ bạn cần rửa sạch trai đã luộc. Một trong những vỏ phải được loại bỏ và loại bỏ. Vạt thứ hai là cần thiết giống như một tấm nhỏ. Để lại những thứ bên trong trai. Đặt vỏ lên một tấm phẳng lớn có rắc muối, điều này là cần thiết để vỏ không bị lật. Cho một thìa nước sốt đậu phộng đã nấu chín vào mỗi vỏ và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Điều quan trọng là phải lấy thực phẩm ra khỏi tủ lạnh trước khi dùng để giữ lạnh.
Món này ngon nhưng để lấy được hến tươi sẽ khó. Do đó, bạn có thể thay thế chúng bằng vẹm đóng hộp ngâm nước muối. Chúng có thể được phục vụ trên bánh quy mặn.
