Gạo là một nguồn cung cấp protein, carbohydrate và khoáng chất mà cơ thể con người cần. Loại ngũ cốc này chứa một lượng chất béo tối thiểu, góp phần tạo nên một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Ví dụ, người Nhật chỉ chiên cơm và ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Họ không chỉ yêu thích mà còn coi đây là sản phẩm hữu ích và tuyệt vời nhất.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên (cho 2 phần ăn):
- • Gạo - 180g;
- • Hành củ - 2 chiếc;
- • Thịt xông khói - 350g;
- • Trứng gà - 2 miếng;
- • Tỏi - 2 tép;
- • Gừng - một miếng nhỏ;
- • Quả barberry khô - 1 muỗng cà phê;
- • Muối và gia vị vừa ăn.
- Đối với công thức thứ hai:
- • bất kỳ loại gạo nào - 1 muỗng canh;
- • thịt lợn - 350g;
- • nước - 2 muỗng canh;
- • muối - để nếm;
- • dầu hướng dương - 4 muỗng canh;
- • nghệ - 1 muỗng canh;
- • allspice - 3-4 hạt đậu Hà Lan;
- • quế - trên đầu dao;
- • nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê;
- • tiêu trắng - một nhúm;
- • ớt đỏ ngọt - 0,5 muỗng cà phê;
- • ớt bột nóng - nhúm;
- • bạch đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức 1. "Cơm rang kiểu Trung Quốc": Vo gạo thật sạch, sao cho nước chảy ra từ gạo trở nên trong suốt. Cho gạo vào nồi và thêm nước sao cho ngập gạo khoảng 4cm. Đun sôi và giảm lửa nhỏ. Nấu cơm trong khoảng 20 phút. Cơm cháy nên vụn. Tắt bếp và để cơm nguội.
Bước 2
Cắt thịt xông khói thành những miếng vuông nhỏ. Chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Bày ra đĩa riêng. Băm nhỏ gừng và tỏi, hành tây cắt đôi, bổ múi cau. Chiên hết phần mỡ còn lại sau khi chiên thịt xông khói.
Bước 3
Trứng đánh tan một chút rồi đổ vào chảo rán. Đảo liên tục để chiên toàn bộ phần bên trong. Bạn sẽ có được một món trứng tráng giòn. Thêm đậu Hà Lan đông lạnh vào đó và trộn mọi thứ lại. Giữ lửa trong vài phút nữa.
Bước 4
Cho gạo đã chuẩn bị vào khối lượng thu được. Khuấy đều và giữ lửa cho đến khi nó ấm lên. Sau đó, thêm thịt ba chỉ xông khói, muối và gia vị theo ý thích của bạn để có một món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt và cá. Tinh tế, giòn và ngon.
Bước 5
Công thức 2. “Cơm chiên thịt heo.” Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi chín vàng rồi bày ra đĩa.
Bước 6
Vo gạo thật sạch dưới vòi nước chảy và để cho nước ráo. Đổ dầu vào chảo hoặc vạc và đun nóng đều. Cho cơm vào đĩa đã làm nóng trước, giảm lửa nhỏ và chiên không ngừng đảo. Đầu tiên gạo sẽ chuyển sang màu trắng (không còn trong suốt), sau đó chuyển sang màu vàng vàng. Mỗi hạt sẽ được phủ một lớp dầu. Nêm muối và gia vị, khuấy đều và giữ lửa trong vài phút, thêm nước và đun sôi. Lượng nước phải gấp đôi lượng gạo.
Bước 7
Không đậy nắp nồi cho đến khi gần hết nước bay hơi hết. Cho thịt lợn đã nấu chín vào và đảo đều. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp lại và để trong 25 phút. Sau đó tắt bếp và để yên thêm 10 phút, sau đó mở nắp và nới lỏng trước khi dùng. Cơm rất ngon.
