Không có shish kebab nào ngon hơn shish kebab theo công thức của người dân Caucasian. Món nướng than hoa thơm ngon hấp dẫn này chế biến nhanh chóng và dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt cừu không xương;
- - 500 gram hành tây;
- - 50 ml giấm nho;
- - 500 ml nước lạnh;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu món Caucasian shish kebab, trước hết, bạn cần chuẩn bị một củ hành tây. Dùng dao bóc vỏ hành tây, sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khoanh có độ dày vừa phải và chuyển vào một cái bát sâu.
Bước 2
Lấy thịt cừu non, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Chuyển thịt vào một đĩa sâu lớn, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Dùng tay trộn đều thịt cừu đã ướp gia vị và để các nguyên liệu trong 10-15 phút để thịt ngấm đều muối tiêu.
Bước 3
Lấy một chiếc bát sâu và đổ 500 ml nước lạnh sạch vào, thêm giấm nho và khuấy đều. Đặt các khoanh hành tây vào thịt và đổ tất cả mọi thứ với nước xốt thu được từ nước và giấm. Đậy nắp đĩa và cho thịt vào tủ lạnh, ướp trong vòng 2-5 tiếng.
Bước 4
Trước khi chiên Caucasian shish kebab, hãy chuẩn bị một bếp nướng than. Đặt củi vào dưới cùng của thịt nướng và đốt chúng bằng diêm. Ngay sau khi gỗ cháy được nửa chừng, hãy bắt đầu thêm than củi theo từng phần nhỏ.
Bước 5
Dùng xiên khuấy đều than cho than cháy hết. Ngay khi lửa tắt và than bắt đầu cháy, hãy bắt đầu nấu kebab.
Bước 6
Lấy thịt đã ướp ra và bắt đầu xâu các miếng thịt cừu vào xiên. Giữa các miếng nên có một khoảng không gian trống, như vậy thịt sẽ được chiên kỹ từ mọi mặt. Bạn cũng có thể xâu hành tây ngâm vào giữa các miếng.
Bước 7
Sau khi than bắt đầu cháy, đặt kebab lên vỉ nướng và nướng trong 15-20 phút. Lật các xiên sau mỗi 2-3 phút. Rưới phần nước xốt còn lại lên xiên khi bạn nấu.
Bước 8
Chuyển món ăn đã hoàn thành ra đĩa và phục vụ. Bạn có thể phục vụ món Caucasian shish kebab với bánh mì pita, rau và rau thơm.
