Ngày nay, các loại thịt hầm ngày càng được nhiều người yêu thích. Dễ chế biến và trong hầu hết các trường hợp đều tốt cho sức khỏe, làm hài lòng, chúng ngày càng xuất hiện nhiều trong thực đơn của các quán cà phê và thậm chí cả nhà hàng.
Thành phần:
- 2 quả bí xanh vừa;
- 2 quả cà tím;
- 4 quả cà chua;
- 4-5 củ khoai tây;
- 250 g pho mát cứng;
- 250 g kem chua (15%);
- bơ;
- 1 ly sữa.
Sự chuẩn bị:
- Chúng ta rửa sạch các loại rau và gọt vỏ cà tím, bí xanh và khoai tây. Chúng tôi cũng rửa sạch cà chua và cắt tất cả các loại rau thành các lát đều.
- Đối với món thịt hầm như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên lấy một đĩa có đáy rộng và hai bên loe ra phía trên. Đặt cốc vào đáy của một tấm nướng đã được bôi mỡ. Chúng tôi thay thế chúng, đặt chúng ra với một lớp nhẹ chồng lên nhau.
- Bây giờ bạn cần chuẩn bị phần nhân cho món thịt hầm của chúng ta: trộn kem chua với sữa, muối theo sở thích rồi cho rau câu vào. Chà pho mát trên một máy xay thô.
- Để có được lớp vỏ bánh đồng nhất, ngon miệng, bạn phải cố gắng phân bố đều các vụn phô mai trên các loại rau củ càng tốt, vì nếu rắc phô mai quá dày, phô mai sẽ bị nướng riêng và trở nên cứng, khô. Bây giờ bạn có thể đặt những miếng bơ nhỏ vào giữa các loại rau củ.
- Nó chỉ còn lại để đặt soong trong lò, đáng lẽ phải được làm nóng trước 180 độ và chế độ thông gió được bật. Bạn cần nướng một món hầm như vậy trong ít nhất 40 phút. Hãy để ý đến sự đóng vảy trên đầu trang. Nếu nó tích tụ quá nhanh, bạn có thể giảm nhiệt.
Bí quyết của một lớp vỏ thơm, giòn còn nằm ở việc rang chậm ở nhiệt độ cao. Trong điều kiện đó, protein trong pho mát nổi lên bề mặt, tạo thành một lớp vỏ cụ thể.
