Bánh trà ngọt này có thể được làm vào các ngày trong tuần bằng cách sử dụng bánh ngọt làm sẵn ở cửa hàng tạp hóa. Đối với một bàn tiệc linh đình, bất kỳ gia chủ nào cũng có thể dễ dàng tự tay chuẩn bị. Công thức khá đơn giản và có vị hơi giống bánh pho mát truyền thống.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- 1. Bột mì - 210 gr.
- 2. Đường - 90 gr.
- 3. Bơ - 140 gr.
- 4. Trứng - 1 cái.
- 5. Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Để chuẩn bị nhân:
- 1. Phô mai que - 0,5 kg
- 2. Kem chua - 120 gr.
- 3. Trứng - 2 chiếc.
- 4. Đường - 130 gr.
- 5. Quả mọng (tươi, đông lạnh, từ compote) - 300 gr.
- 6. Vanillin - 1 gói
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị phần đế cho bánh pie - bột bánh mì ngắn của chúng ta. Nó được chế biến theo công thức cổ điển: bột mì rây trộn với bột nở và xay thành vụn với bơ mềm.
Bước 2
Xay trứng với đường và tiếp tục khuấy cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Ta cho trứng vào hỗn hợp bơ-bột và nhào cho bột không dính tay và đàn hồi. Nó cần được giữ ở nơi lạnh trong nửa giờ hoặc lâu hơn một chút.
Bước 3
Xay phô mai (tốt nhất là tự làm) với đường và trứng. Chúng tôi lấy bột từ tủ lạnh ra, cán nó thành một lớp có độ dày 0,5 - 0,7 mm theo hình dạng của tấm nướng của chúng tôi. Nếu bạn chắc chắn rằng bánh sẽ không bị cháy trong lò nướng của bạn, thì chỉ cần bôi dầu lên tấm nướng, nếu không thì tốt hơn là lót dưới cùng bằng giấy da. Chúng tôi trải bột trên một tấm nướng để thu được các mặt.
Bước 4
Đặt phần nhân sữa đông lên trên miếng bột, xếp đều và lớp trên cùng sẽ có quả mọng.
Nếu quả mọng là từ nước ép, hãy xả hết phần xi-rô thừa.
Bước 5
Bây giờ bạn có thể gửi bánh của chúng tôi đến lò nướng. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ
trong vòng nửa giờ.
Bước 6
Bánh thành phẩm nên lấy ra khỏi khuôn sau khi bánh nguội hẳn. Tiếp theo, nó cần được cắt thành nhiều phần và có thể được phục vụ.
