Cá hồi rất giàu vitamin, khoáng chất, protein, axit amin và axit béo, có tác động tích cực đến hoạt động của tim và mạch máu. Thịt cá hồi hoàn hảo cho một bàn ăn kiêng, nó có hương vị tuyệt vời và cơ thể dễ hấp thụ.
Nó là cần thiết
-
- Cá hồi sốt:
- cá hồi - 2 chiếc;
- mù tạt - 2
- 5 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- mật ong - 1 muỗng canh;
- sữa chua - 150 g;
- kem chua - 3 muỗng canh;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- tiêu đen - để nếm;
- ớt - để nếm;
- muối để nếm;
- rau xanh để nếm.
- Cá hồi với nấm:
- phi lê cá hồi - 500-700 g;
- champignons - 400 g;
- hành tây - 1 củ;
- mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- kem chua - 200 g;
- rau xanh;
- dầu thực vật;
- Muối
- tiêu.
- Cá hồi với pho mát:
- cá hồi - 1 con;
- chanh - 0
- 5 miếng;
- kem chua - 200 g;
- pho mát - 300 g;
- rau thì là;
- hành tây - 1 củ;
- rau thì là;
- Muối
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá hồi sốt Lột bỏ xương và vảy cá, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt phi lê thành từng phần, xát với muối và tiêu, nhỏ với 1 muỗng canh. nước chanh. Trộn mù tạt (2 muỗng canh) với mật ong, phủ hỗn hợp này lên cá hồi.
Bước 2
Cắt các hình vuông từ giấy bạc để bạn có thể quấn một miếng cá vào mỗi. Chải giấy bạc với dầu ô liu, đặt các miếng phi lê lên đó và gói lại. Đặt cá vào lò nướng trong nửa giờ.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt, cho phần này thái nhỏ các loại thảo mộc và đánh nhuyễn trong máy xay sinh tố với kem chua và sữa chua (không có phụ gia). Thêm mù tạt, ớt và muối còn lại vào hỗn hợp thu được. Trộn đều tất cả các thành phần. Phục vụ cá với nước sốt và salad rau tươi.
Bước 4
Cá hồi với nấm Rửa sạch phi lê cá hồi với nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Trộn mù tạt với 1 muỗng canh. dầu thực vật. Ướp muối và tiêu cá, sau đó quết với hỗn hợp mù tạt và dầu, phi lê để ngâm trong nửa giờ.
Bước 5
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn, nấm cắt thành khối vuông nhỏ. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo và chiên nấm trong đó cho đến khi nấm giòn. Lấy champignon đã làm sẵn ra khỏi chảo và phi thơm hành tây trong cùng dầu. Kết hợp hành tây xào với nấm và rau thơm cắt nhỏ
Bước 6
Đặt từng phần phi lê lên giấy bạc, phủ hỗn hợp hành - nấm lên trên và rưới kem chua lên trên. Bọc kín giấy bạc bằng một chiếc phong bì để cá được tự do trong đó. Nướng cá hồi trong lò trong 30 phút.
Bước 7
Cá hồi với pho mát Rửa sạch cá hồi, chia thành từng miếng, tẩm gia vị và đặt trên khay nướng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh, chanh cũng cắt thành từng khoanh mỏng. Cắt nhỏ thì là và trộn với kem chua. Trên mỗi miếng cá, xếp một khoanh chanh và hành tây, rưới kem chua, rắc phô mai bào lên trên. Nướng phi lê cá hồi ở 180oC trong nửa giờ.
