Trứng cá muối là món ngon yêu thích của mọi người. Món khai vị này đã giành được một số lượng lớn người hâm mộ. Nó có thể được sử dụng không chỉ như một bổ sung cho một món ăn phụ, mà còn như một món ăn độc lập. Dưới đây là một số lựa chọn về cách làm trứng cá muối từ các nguyên liệu hoàn toàn khác nhau.
Cách làm trứng cá muối từ thạch
:
- gelatin thực phẩm;
- 3 muỗng canh;
- một ly dầu thực vật;
- một ly cô đặc;
- pipet;
- tấm sâu;
- sàng.
Làm trứng cá muối từ thạch:
-
Trước hết, bạn cần đổ đầy dầu thực vật vào một ly cao sao cho
Hình ảnh còn lại ít nhất 2-3 cm. Sau đó gửi nó vào tủ đông trong một giờ rưỡi.
- Trong khi đó, đổ cô đặc vào một cái bát sâu và thêm gelatin ăn được vào đó. Không chạm vào hỗn hợp trong 20 phút. Trong thời gian này, gelatin sẽ nở ra. Để làm cho trứng cá muối trở nên khác thường, bạn có thể thử nghiệm với chất cô đặc. Nó hoàn toàn có thể là bất cứ điều gì. Ví dụ, súp cá, đồ uống trái cây và thậm chí cả bia đều rất hoàn hảo! Nếu cần, trứng cá muối tự làm có thể được nhuộm màu cho giống với màu của trứng cá thật. Để làm điều này, chỉ cần thêm một lượng nhỏ thuốc nhuộm tự nhiên - nước ép củ dền là đủ.
- Sau khoảng thời gian 20 phút, gửi hỗn hợp gelatin và cô đặc vào lò vi sóng. Đun nóng khối lượng trong một phút rưỡi ở công suất lớn.
- Sau một phút rưỡi, lấy dung dịch thu được ra và để sang một bên trong khoảng 20 phút. Điều rất quan trọng là phải đảm bảo rằng khối sền sệt chỉ đông lại và không bắt đầu chuyển thành thạch.
- Lấy dầu thực vật ra khỏi ngăn đá. Xin lưu ý rằng nó phải là chất lỏng. Để làm trứng cá muối, thu khối sền sệt đã nguội vào pipet hoặc ống tiêm y tế và nhỏ dung dịch từ gelatin vào dầu từ dụng cụ.
- Để tách trứng tự làm khỏi dầu, hãy lọc chúng qua rây.
Cách làm trứng cá muối bí ngòi
- bí xanh - 1,5 kg;
- cà chua - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- một tép tỏi;
- hành tây - 2 chiếc;
- một mớ thì là;
- một mớ rau mùi tây;
- một mớ rau mùi;
- lá húng quế - 5-6 chiếc;
- bột cà chua - 3-4 muỗng canh;
- muối, nghệ tây, tiêu đen - để nếm.
Nấu trứng cá muối bí:
-
Cắt bí ngòi đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ và đun nhỏ lửa trong 1/4 giờ.
Hình ảnh - Với phần còn lại của rau, bạn làm như sau: gọt vỏ, thái nhỏ và ninh riêng, không quên cho tất cả các gia vị, rau thơm và tương cà vào.
- Kết hợp tất cả các thành phần và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa.
- Chuyển khối lượng thu được vào máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mịn.
- Sau khi thực hiện các thao tác, trứng cá muối từ bí ngòi nên được hầm lại trong 5 phút. Trứng cá muối bí ngòi được chế biến theo cách này có thể cuộn lại trong lọ đã khử trùng. Nó giữ tốt.
Cách làm trứng cá muối từ nấm
- nấm tươi - 500 g;
- hành tây - 1 cái;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 2 thìa cà phê;
- rau xanh - 20 g;
- tiêu đen và muối - để nếm.
Chuẩn bị trứng cá muối nấm:
-
Nấm hương ngâm nở, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ nếu có nhu cầu. Sau đó cho vào chảo phi thơm, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Nhân tiện, bất kỳ loại nấm nào cũng thích hợp với trứng cá muối, nhưng ngon nhất là từ nấm hương mật ong và nấm sữa. Cũng cần lưu ý là có thể chế biến cả nấm tươi và nấm muối.
Hình ảnh - Trong khi đó, cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật.
- Để nước hầm nấm nguội bớt rồi lăn qua cối xay thịt nhiều lần. Kết hợp khối lượng thu được với hành tây, thêm muối, tiêu, rau thơm, nước cốt chanh vào đó. Rải trứng cá muối làm sẵn lên đĩa đã khử trùng và đậy nắp bằng nylon, không dùng kim loại.
