Mứt mâm xôi có thể là một cơ sở tuyệt vời cho một chiếc bánh tự làm. Làm nhân từ nó hoặc thêm trực tiếp vào bột. Bánh quy nhẹ hoặc bánh quy giòn với mứt được chế biến rất nhanh chóng và phục vụ ấm hoặc lạnh.
Bánh nướng
Từ bánh ngọt vỏ bánh, bạn có thể làm một chiếc bánh nguyên bản với một lớp mứt mâm xôi dày. Theo công thức này, bạn có thể làm bánh nướng với các loại mứt khác - hương vị sẽ hơi khác một chút.
Bạn sẽ cần:
- 250 g bơ thực vật;
- 1 quả trứng;
- 200 g đường;
- 3,5 cốc bột mì;
- 1 thìa cà phê muối nở;
- 1 thìa nước cốt chanh;
- 300 g mứt mâm xôi dày.
Bạn có thể dùng bơ thay vì bơ thực vật.
Dùng dao cắt nhỏ bơ thực vật, thêm trứng, đánh tan với đường và soda, nước cốt chanh. Đổ bột mì đã rây vào bột theo từng phần. Nhào bột - bột phải đủ chắc. Chia bột thành hai phần, vo thành từng viên tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
Dùng giấy nướng phủ lên một tấm giấy nướng, xoa một nửa khối bột lên trên. Dùng dao bào nhuyễn vụn bánh và cho mứt mâm xôi vào. Phủ lên lớp mứt với phần bột còn lại, cũng đã nạo. Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200C. Nướng sản phẩm cho đến khi chín vàng. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi khay nướng, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bánh mứt mâm xôi nhanh
Bạn có thể làm một chiếc bánh nhẹ trên kefir từ mứt. Nó có hiệu quả rất nhanh. Ngoài ra, có thể cho mứt kẹo và thậm chí lên men nhẹ ở bất kỳ độ dày nào vào bột. Đảm bảo một hương vị quả mâm xôi dễ chịu.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly mứt mâm xôi;
- 1 ly kefir;
- 1 quả trứng;
- 2 chén bột mì;
- 3 thìa đường;
- 0,5 thìa cà phê muối nở;
- một số tinh thể của axit xitric;
- đường bột để rắc.
Kefir có thể được thay thế bằng sữa chua hoặc kem chua, pha loãng một nửa với sữa.
Đổ mứt vào một cái bát sâu, thêm soda, đã được pha với axit xitric, hòa tan trong một thìa cà phê nước. Khuấy đều và để yên trong vài phút. Sau đó đổ kefir ra bát, thêm đường và một quả trứng đánh nhẹ. Vo khối lượng cho đến khi mịn và đổ từng phần bột đã rây vào.
Bôi mỡ khuôn chịu lửa bằng bơ và đổ bột vào đó. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Sản phẩm sẽ tăng đồng đều. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm - sau khi đâm, không được có dấu vết của bột trên đó.
Đặt bánh đã nướng lên bảng và để trong tủ lạnh. Rắc đường đóng băng lên bề mặt. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng sô cô la đóng băng - đun chảy 100 g sô cô la sữa với 2 thìa sữa trong nồi cách thủy và đổ hỗn hợp lên bánh. Trải băng bằng dao, để nó đặt và phục vụ món tráng miệng cho trà.
