Charlotte là một món tráng miệng truyền thống của Pháp, là một loại bánh bông lan với nhân táo. Theo thời gian, các nữ tiếp viên từ các quốc gia khác nhau bắt đầu chế biến món ăn này, thử nghiệm với bột và nhân. Một trong những lựa chọn cho món tráng miệng thơm ngon này là kefir charlotte. Bánh sẽ mất rất ít thời gian để chuẩn bị nhưng chắc chắn sẽ hấp dẫn những thực khách hảo ngọt.
Nó là cần thiết
Đối với kefir charlotte với táo: - 3 quả trứng; - 1 ly kefir; - 1 cốc đường; - 1 muỗng cà phê Nước ngọt; - 2 chén bột mì; - 3 quả táo; - Quế. Đối với món charlotte trên kefir với bột báng: - 1 ly bột mì; - 1 ly bột báng; - 1 cốc đường; - 1 muỗng cà phê Nước ngọt; - 0,5 cốc dầu thực vật; - 1 ly kefir; - 3-4 quả táo. Đối với charlotte trên kefir với táo và mộc qua: - 120 g bơ thực vật hoặc bơ; - 2 quả trứng; - 1 ly đường không hoàn chỉnh; - 1 ly (250 ml) kefir; -1 muỗng cà phê soda hoặc bột nở; - vanilin; - 4 quả táo vừa hoặc 3 quả lớn; - ½ mộc qua; - 1, 5 ly bột mì
Hướng dẫn
Bước 1
Charlotte on kefir with apple Rửa sạch táo, bỏ lõi, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Rây bột mì, đánh trứng với đường cho đến khi có màu trắng. Cho soda vào kefir và khuấy kỹ. Thêm trứng đập với đường vào kefir. Sau đó, thêm bột mì theo từng phần. Nhớ khuấy đều bột sau khi cho từng phần bột vào. Bôi bơ lên đĩa nướng rồi đặt các lát táo xuống đáy. Rắc hỗn hợp đường quế lên trên. Đặt bột lên trên. Nó sẽ giống như kem chua đặc. Đặt đĩa có than đá vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng bánh trong 25-30 phút. Sau đó, để nguội miếng than và úp nó ra đĩa. Rắc đường bột lên trên.
Bước 2
Charlotte on kefir với bột báng Trộn bột mì, đường, bột báng và soda. Đổ dầu vào hỗn hợp thu được và khuấy đều mọi thứ. Thêm kefir và trộn mọi thứ lại. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng táo. Bôi mỡ chảo bằng bơ, xếp các lát táo thành lớp và phủ bột lên trên. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 ° C và nướng than hoa trong 10 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 ° C và nướng bánh thêm 20 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra xem bột đã nướng chưa bằng que diêm gỗ hoặc tăm.
Bước 3
Charlotte on kefir với táo và mộc qua Rửa sạch táo và mộc qua, gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Các lát mộc qua nên nhỏ hơn. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Nghiền lòng đỏ với đường. Thêm kefir, soda, vanillin, bơ thực vật hoặc bơ đã làm mềm, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Rây bột mì, cho vào âu kefir, khuấy đều để không bị vón cục. Đánh tan protein đã nguội bằng máy trộn và nhẹ nhàng thêm chúng vào bột. Bôi bơ lên đĩa nướng và đổ một ít bột đã chuẩn bị vào. Sau đó, trải một nửa số táo đã cắt lát và mộc qua ra. Phủ một ít bột lên trái cây và thêm táo và mộc qua còn lại. Đổ bột lên trên trái cây. Làm nóng lò ở 170 ° C và đặt đĩa than vào nướng cho đến khi chín hoàn toàn (40-60 phút).
