Cá hồi là một trong những đại diện của họ cá hồi. Nó là một loài cá nhỏ, có thân hình đốm, nhẵn. Thịt màu hồng nhạt của nó mềm và rất ngon. Cá chạch có thể được hầm, ướp, nướng và chiên. Nó tạo nên một đôi tai tuyệt vời. Char nhồi với pho mát và nấm đặc biệt ngon.
Nó là cần thiết
-
- 2 ký tự;
- 150 g kem phô mai;
- 200 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 10 g dầu thực vật;
- 50 ml kem;
- một mớ thì là;
- Chanh;
- Muối
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh vảy, cắt bỏ vây và bỏ mang. Cắt một đường nhỏ phía sau mang và nhẹ nhàng kéo phần bên trong ra. Nếu muốn, bạn có thể cắt bỏ phần đuôi và đầu. Rửa sạch ruột cá dưới vòi nước lạnh và thấm khô.
Bước 2
Vắt nước cốt nửa quả chanh. Tiêu cá và rưới nước cốt chanh từ trong ra ngoài. Nó trung hòa mùi tanh đặc trưng và làm cho thịt cứng hơn. Trong quá trình nướng, cá không bị nát mà vẫn giữ nguyên hình dạng. Cho than vào hộp, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát trong nửa giờ. Sau đó, cá phải được ướp muối. Điều này phải được thực hiện ngay trước khi nhồi. Để cá muối lâu sẽ bị khô thịt.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch nấm và cắt theo chiều dài của nấm thành từng miếng nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho nấm đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi nước chảy ra hết. Quá trình này thường mất 7-10 phút.
Bước 4
Cắt nhuyễn một bó thì là. Bào pho mát trên một máy xay thô. Đổ kem ra bát, thêm phô mai, nấm chiên và thì là. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng. Cho phần nhân đã chuẩn bị vào túi nấu.
Bước 5
Nhồi chạch với hỗn hợp nấm và pho mát qua vết rạch ở bụng. Gói cá đã nhồi bằng giấy bạc.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Đặt than lên khay nướng hoặc đĩa nướng và nướng trong nửa giờ. Sau đó vớt cá ra, mở giấy bạc lên trên và rưới dầu thực vật lên cá. Đưa nó trở lại lò và nướng thêm 7 phút. Than phải được làm nâu ở trên cùng. Để nguội một chút, gỡ bỏ lớp giấy bạc và chuyển cá ra đĩa.
Bước 7
Phục vụ món thịt nhồi với chanh. Salad rau rất hợp với cá nướng. Món ăn này không chỉ có thể thưởng thức nóng - nguội mà không kém phần ngon.
