Multicooker ngày nay ngày càng trở nên phổ biến với các bà nội trợ thích nấu những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Họ làm cho cốt lết hầm đặc biệt tốt, có độ ngọt, mềm và độ đặc tan trên lưỡi. Đồng thời, nấu các món hầm bằng nồi hầm đa năng không đòi hỏi nhiều công sức và thời gian.
Để chuẩn bị cốt lết, hãy lấy 500 g thịt bò / thịt lợn xay, 1-2 củ hành tây, một vài lát bánh mì ngâm trong sữa, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. sốt cà chua, 2 muỗng canh kem chua, cũng như tiêu đen xay. Hành tây băm nhuyễn, trộn với thịt băm đã chuẩn bị rồi cho tất cả qua máy xay thịt, sau đó cho vụn bánh mì đã ngâm sữa vào thịt băm, tiêu, muối và trộn đều thịt. Sau đó cho vào một túi ni lông, lấy các mép hở ra, bóp chặt và đập thịt băm trên bàn bếp ngay trong túi. Lấy thịt xay ra, nặn thành những miếng chả vừa miệng rồi lăn trong vụn bánh mì hoặc bột mì.
Thịt bò và thịt lợn băm để hầm cốt lết được sử dụng cùng nhau để làm cho món ăn ngon và ngọt nhất có thể.
Đặt các miếng cốt lết thô đã tạo hình vào nồi nấu chậm, được bôi mỡ bằng rau hoặc bơ và bật chế độ nướng, đặt hẹn giờ trong vòng mười lăm đến hai mươi phút. Trong khi phần cốt lết được chiên ở một bên, hãy chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn kem chua với tương cà và đổ một cốc nước nhiều ngăn vào chúng. Khuấy đều nước sốt và đổ lên trên các miếng bánh mì nướng, lật ngược chúng lại và bật chế độ đun nhỏ lửa trong sáu mươi phút. Sau khi thời gian trôi qua, lấy những miếng chả mềm ngon ngọt ra khỏi tủ đa năng và phục vụ chúng với một món ăn kèm mì ống hoặc khoai tây nghiền, có thể được nấu chín trong đó với chất béo tiết ra từ miếng chả.
Để chế biến cốt lết thơm với nấm (nấm dương, nấm ngọc cẩu hoặc nấm ngọc cẩu), bạn lấy 700 g thịt lợn tươi hoặc thịt bò xay (có thể kết hợp), 2 quả trứng, 2 củ khoai tây, 300 g nấm hương hoặc các loại nấm (cả nấm ngọc cẩu và nấm sò) phù hợp), 2 củ hành tây và 1 bó thì là hoặc mùi tây tươi. Ngoài ra, chuẩn bị 3 muỗng canh. dầu hướng dương, 3 muỗng canh. bánh mì vụn, và hạt tiêu đen và muối để vừa ăn. Cắt nhỏ nấm và một củ hành tây và chiên trong dầu thực vật trong nồi nấu chậm, bật chế độ chiên thích hợp. Bóc vỏ và xoắn phần thứ hai của hành tây và khoai tây trong một phần lớn của máy xay thịt, sau đó trộn chúng với thịt băm và đập một quả trứng gà sống vào đó.
Thịt cốt lết hầm có thể được hấp trong nồi nấu chậm - vì vậy chúng sẽ trở nên dễ ăn hơn và dễ tiêu hơn cho dạ dày.
Cho muối, tiêu và trộn đều thịt băm đã chuẩn bị, sau đó dùng tay ướt tạo thành những miếng thịt nhỏ gọn gàng, bên trong đặt nấm đã băm nhỏ và xào. Đậy đều các miếng thịt bò, lăn chúng trên tất cả các mặt trong vụn bánh mì và chiên nhẹ với phần nấm còn lại cho đến khi chín mềm ở chế độ nướng. Sau đó, cho một lượng nước nhỏ vào nồi ninh nhừ và ninh chả trong 10 phút ở chế độ sôi liu riu. Phục vụ món ăn hoàn thành nóng và với món ăn phụ yêu thích của bạn. Rắc nước hầm với mùi tây hoặc thì là thái nhỏ, hoặc với các loại rau thái nhỏ, nếu muốn.
