Một món pasta chay thơm và nhẹ với đậu xanh với nước sốt nguyên bản. Mì ống Linguini đến từ Naples, nó được chế biến từ lúa mì cứng, nó có vị rất tinh tế, hợp với bất kỳ loại gia vị nào.
Nó là cần thiết
- - 400 g nấm linh chi;
- - muối vừa ăn.
- Cho nước sốt:
- - 200 g nấm ngọc cẩu, đậu xanh đông lạnh;
- - 50 g parmesan;
- - 50 ml rượu vermouth, vermouth;
- - 2 củ hành tây;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 2 quả cam;
- - 1 lon cà chua đã gọt vỏ;
- - 1 quả ớt khô;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - lá oregano khô, đường, muối, tiêu trộn đều.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ, nấm hương cắt miếng vừa ăn. Xay nhuyễn cà chua đóng hộp bằng máy xay sinh tố hoặc lọc qua rây. Cắt vỏ cam, cắt cùi thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, phi thơm hành tỏi trong dầu ô liu, cho nấm đã cắt nhỏ vào xào sơ. Đổ vermouth vào, cho cam cắt nhỏ vào, để lửa nhỏ trong 2 phút.
Bước 3
Sau đó cho cà chua xay nhuyễn, lá oregano khô, ớt cắt nhỏ vào nồi. Nêm muối tiêu vừa ăn, thêm chút đường. Đun sôi, giảm lửa và đun trong khoảng 20-25 phút, sau đó cho đậu xanh vào nước sốt và đun thêm 5 phút.
Bước 4
Luộc cá linh trong nhiều nước muối. Nấu ít hơn 2-3 phút so với chỉ dẫn trên gói mì. Bỏ hỗn hợp đã hoàn thành vào một cái chao, thêm 1 thìa dầu ô liu vào, trộn đều. Đặt mì ống lên đĩa làm tổ (quấn mì ống trên một cái nĩa có 2 ngạnh).
Bước 5
Phủ lên trên mì với một lượng lớn nước sốt cà chua cam. Rắc Parmesan bào. Phục vụ ngay lập tức. Linguini với đậu xanh và sốt cà chua cam là cả một bữa trưa và bữa tối thịnh soạn.
