Salad nhiều lớp với cá thu là một món ăn thú vị và lạ miệng, hoàn toàn có thể phù hợp với cả bàn tiệc lễ hội và thực đơn hàng ngày tại nhà. Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm ra một món salad như vậy, và thành quả của công việc sẽ hoàn toàn đáp ứng nhu cầu của những người thích ăn ngon.
Thành phần:
- 200 g cá thu tươi đông lạnh;
- ¼ hành tây lớn;
- 1 củ cải xanh;
- 4 củ khoai tây nhỏ;
- 2 quả trứng gà luộc;
- 300 g dưa cải (với cà rốt);
- 150 g kem chua (20%);
- 1 muỗng cà phê mỗi oregano, mù tạt, nghệ, bột ớt bột, bột gừng khô;
- thảo dược tươi;
- muối ăn.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thân cá thu đã rã đông thành từng miếng dài 4-5 cm (cả xương và da). Nó nên được nấu trong một vài 15-20 phút, sau khi nấu xong, để nguội.
- Luộc chín khoai tây để nguội, gọt vỏ. Trứng luộc chín. Để vỏ trứng bong ra tốt hơn khi làm sạch, trứng nóng và sẵn sàng nên được làm nguội bằng nước lạnh.
- Bỏ vỏ củ cải. Chọn một củ hành tây lớn, cắt thành phần tư và một phần tư cho món salad.
- Nước sốt trộn salad sẽ là kem chua với các loại gia vị được chỉ định. Cho kem chua vào bát hoặc bát nhỏ, đổ các nguyên liệu khô vào đó - lá oregano, ớt bột, gừng khô, nghệ, muối biển và thêm mù tạt, khuấy đều cho đến khi mịn.
- Bào khoai tây trên một máy nghiền thô và đặt lên đĩa ở lớp đầu tiên.
- Dùng tay bóc vỏ cá thu, xé thành sợi, cho khoai tây vào dàn đều.
- Băm mỏng 1/4 củ hành tây thành dải, dùng tay tán nhẹ rồi cho cá vào.
- Bào củ cải sống trên một máy xay thô, đặt nó vào lớp thứ tư, bôi dầu mỡ với nước sốt kem chua với các loại gia vị.
- Chia trứng đã luộc thành lòng trắng và lòng đỏ. Bào nhuyễn protein hoặc cắt thành từng dải, đắp lên trên lớp băng.
- Lớp tiếp theo là dưa cải và dầu mỡ với nước sốt kem chua một lần nữa.
- Cắt nhuyễn lòng đỏ nhưng không thành cháo, rắc lên bề mặt món salad - đây sẽ là lớp cuối cùng, bạn không cần phải xáo. Trang trí với các loại thảo mộc tươi (rắc lên trên lòng đỏ).
- "Bánh" bong tróc nên ngâm trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó có thể được phục vụ trong các đĩa chia nhỏ trên bàn.
